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秋季饭店食品安全隐患排查情况汇报

时间:2014/5/22栏目:情况报告

  秋季饭店食品安全隐患排查情况汇报
  
  2013年9月对我区饭店进行了食品安全隐患大排查整治活动,发现隐患的饭店及涉及的隐患,其中存在共性:
  
  1、从业人员未能当场出示有效的健康证明。
  
  2、各项台帐登记不全,未索取进货人的索票索证等资质证明。
  
  3、食品原料库房杂乱。
  
  4、冰箱内生熟混饭。
  
  5、各功能区域划分不开。
  
  **县裕成记饭店:无独立的食品原料库房,室内填煤,无足够的水池。
  
  新农村饭店:凉菜间、面食间明档无防护。
  
  超越饭店:预进间与外间相通,无任何的预进设施,操作间墙面布满油污。
  
  北方花木基地:凉菜间加工温度、除菌等条件不符合条件。
  
  丰祥农家院:无餐具消毒餐具消毒设施。
  
  谷家小吃部:操作间为加门及其它防护设施。
  
  新艳阳美食城:在大厅加工羊肉。
  
  以上是本次隐患排查发现的存有隐患单位和隐患内容。向餐饮单位下达了责令整改通知书,根据具体情况限期整改。
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