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酒店管理述职报告

时间:2014/6/6栏目:述职报告

  酒店管理述职报告
  
  2013年将至,万象更新,在这辞旧迎新之即,现就2012年度的工作向上级领导汇报如下:
  
  近半年来我严格遵循和执行酒店各项规章制度,积极配合酒店各部门及本部门的领导和同事,按照及时性,针对性,公开性,民主性的原则,全力开展餐厅的日常管理工作,尽力规范员工服务工作。由基层到基层管理的跨越,让我学到了管理知识,积累了管理经验,同时也领悟到了管理工作的复杂性。但也存在一些问题:
  
  1、管理工作能力欠缺
  
  酒店管理经验的不足导致不能全局控制整体,影响了餐厅日常工作的顺利进行。敏感度和灵活度的不够,阻碍了突发事件的适时、有效的处理。只有管理的不足,没有员工工作的不好。
  
  2、客户档案管理工作不到位
  
  顾客作为服务行业的"上帝",忠实客户的维护义不容辞。顾客基本信息的掌握是不够的,只有不断搜集和整理顾客有效信息,并适时有效联系顾客才能最终留住顾客!
  
  3、培训和督导力度不够
  
  酒店服务的灵活性和个性化验证了培训连续性。只有对不断发现顾客需求和员工的工作问题,强化员工服务意识,对新老员工适时采取培训措施,这样才会提高服务质量,最终满足顾客需求。
  
  针对这些问题,还需对下一步的管理工作进行改善。计划如下:
  
  1、不断学习提高自己,加强餐厅基层管理的业务知识及各方面的学习。
  
  2、认真做好客户档案,不断加强联系,维护老顾客的同时,不断开发新的客户群体,扩大客源。
  
  3、有效掌控现场管理,做好客户投诉处理工作及反馈信息工作。
  
  4、有技巧的做好与顾客及员工的沟通工作。
  
  5、大力加强员工培训,完善员工培训计划,有计划的做好全员培训工作
  
  除此,对新员工和后进员工做好辅助工作并督导落实情况,适当授权员工,确保使每位员工掌握工作所需技能,对客服务做到:热情,主动,礼貌,耐心,周到,提高员工服务质量,同时加强个性化服务与超值化服务。
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