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酒店创建文明单位的情况汇报

时间:2008-3-2栏目:申报材料

 市文明办: 我店自开业以来,一直把创建文明单位作为工作的重要任务之一。2001年3月,我店正式提出了创建xx市级文明单位申请。现将我店的创建工作及有关情况汇报如下:   一、基本情况  我店位于xx市隆化镇西大街27号(西客运站对面),是xx市供销社投资对交易大楼进行改建而成的一家集住宿、餐饮、娱乐、会议等一体的商务旅游酒店。酒店占地面积约为2000平方米,主楼10层。其中设有近350平方米的接待大厅,大型商场、美容美发、夜总会等,拥有各型房间77间,共158个床位;大厅侧面还设有近1000平方米的餐厅,中餐宴会厅可同时容纳200人就餐,酒店还设有大型会议室和小型会议室各一个,以及一个可停靠50辆车的停车场;另外还配备有大型洗衣房、远大中央空调、双电梯、国际国内直拨电话、消防控制中心、微机管理等,服务设施较为完善。我店于一九九九年二月十二日开始试营业。有员工70人,所有员工从社会公开招聘,均经过培训考试合格后上岗,并派出业务骨干到xx渝洲宾馆等地进行学习和参加xx市旅游局涉外饭店岗位培训。员工中有党员5人,团员31人,高级经济师一名,助理会计师、统计师三名,客房高级服务师一名,一级服务师一名,特二级烹调师一名、特三级烹调师一名、一级烹调师、面点师四名。所有服务员均经培训,持有xx市劳动局颁发的服务职业等级证书和xx市旅游局涉外饭店岗位资格证书。开业至今,先后投资近50万元对设备设施的不足进行了完善。经过一年多的努力,使我店的硬件和软件都得到了进一步的提高,从而使我店在南川服务业中具有一定的知名度和美誉度。为完善南川城市功能,创造良好的旅游条件和外部投资环境起到了积极的作用。今年1--11 月,我店共接待客人4。2万余人次,客房出租率50% ,平均房价(不含四楼)102元/间,按财务口径,营业收入共计260万元,同比增长6。9%,实现税收14。3万元,同比增长5。6%。没有一分钱的坏账。  我店于2001年3月开始申报文明单位。在此期间,先后投50余万元对硬件进行维护改善,如对楼层地毯、窗帘、过道门等进行防火处理、增设消防楼梯、增设备用电源、对不安全的冷却塔进行搬迁、中餐厅厨房进行改造、美化店内外环境、添制有关设备等。与此同时,我店还专门聘请专业人士到酒店进行服务质量、服务技能、仪容仪表、普通话、消防安全知识进行培训,并积极参加有关部门举办的竟赛活动并取得好的成绩(2001年总工会演讲二等奖、2001年交警大队交通知识比赛第一名、2001年消防大队消防知识比赛三等奖)。在各级部门领导的密切关怀和酒店全体员工的共同努力下,1999年我店分别被xx市商委、xx市公安局评为“xx美食名店”和“特业治安先进单位”,是旅游定点接待单位。2000年被xx市旅游局评定为二星级涉外旅游饭店。2001年被xx市人民政府、中国商业联合会评为“xx餐饮名店”. “口水边鱼”被xx市商委评为“重庆优质菜”, “清水罗卜苗”被重庆市商委评为“xx地方风味优质菜”。  一年来,酒店员工齐心协力,艰苦奋斗,遇到困难不妥协,在成功面前不自满。我们时时刻刻都依照着文明单位的标准为客人提供最佳的服务。因此,我店的创建工作取得了较好的成绩。   二、 创建工作 1、          提高对创建文明单位工作的认识 今年,我店把创建工作纳入单位的议事日程,紧紧围绕“规范 管理、塑造品牌、强力营销、争创效益”的工作指导方针,以市场 需求为中心,树立“三种意识”(即全员销售意识、全方位成本意识、全过程质量意识),运行实行“三化”(即程序化、规范化、表格化)管理。把创建工作当成对酒店员工的一次全面培训、当成对设施设备的一次全面维护保养、当成对酒店产品的一次营销,努力把酒店建成客人温暖的家。  2、建立健全组织机构,实行分工负责,确保创建各项工作得 以顺利开展。     酒店于今年2月成立了文明单位创建领导小组,并将现有的中层干部分为几个小组,分别负责学习教育、综合协调、服务质量、清洁卫生、维护保养等工作。对创建的各项工作公开进程,创办黑板报(已出10期)和专刊(已出5期),定期公布通报创建情况。建立奖惩制度。时间实行倒计时,使创建工作有计划、有步骤、有目标的进行。   3、不断加强业务培训,提高服务质量。     首先,送出去正式培训。总经理参加了xx市旅游局举办的总经理岗位职务培训班,持有国家旅游部门颁发的资格证书。部门经理和大部份一线员工到渝洲宾馆对口培训,参加重庆市劳动局工人技术等级考核并取得证书。其

   

次,在针对中层干部的素质教育培训上,我店先后组织部门经理及领班和部份优秀员工到渝洲宾馆、xx宾馆、xx中山宾馆、xx饭店等处进行参观学习,并多次邀请xx旅游局、xx旅游局的领导以及友好宾馆的管理人员到我店进行指导,使我店的管理干部综合素质有了明显的提高。再次,对广大的普通员工,我店实行的是酒店与各部门相结合的方式,每个季度由酒店用15个小时左右的时间对员工进行诸如员工手册、行为规范、仪容仪表、礼节礼貌、消防安全等的统一培训,对服务技能技巧、考勤条例、操作规范等进行分门别类的培训,培训结束后进行考试,考试结果与录用、工资等挂钩。印发了《二星级饭店标准》、《星级饭店清洁卫生标准》、《服务质量打分标准》、《服务通用标准》等系列文件,人手一册,并购买了国家旅游局编的《客房服务》、《宴会厅服务》教材各20本供大家学习。由此,对树立全员饭店意识、全面提高服务技能技巧和水准收到了良好的效果。最后,对通过学习培训获得国家有关资格证书的员工实行补贴,从而激发了大家学习业务技能的积极性。     4、实行分级管理,严格考核监督与培养自觉意识相结合,以保障星级服务水准。 我店实行的是总经理—部门经理—领班—员工四级负责的管理体制,坚持责、权、利相结合的原则,垂直领导,逐级管理,员工只有一个上司,不越级管理。制定了《员工手册》、《酒店行动总则》、《各部门管理规范》,对中层干部施行了《部门经理岗位责任制》,根据部门经理行为规范、部门经理职责、值班经理职责及考勤和各部门员工违规违纪或优秀事迹的质检情况等方面进行考核,并实行重奖重惩。对广大员工根据二星级酒店服务规范标准、各岗位职责及人事培训内容,采取书面考试与实际操作和平时质检考核相结合的措施。同时,我店还采取“五严五暖”(五严:严细的制度;严格的管理;严明的纪律;严谨的作风;严准的奖罚。五暖:员工生日一慰问;半年先进一表彰;节日群体一活动;生病做院一探望;结婚、丧事一贺抚)为特点的思想教育方式,树立员工爱店敬业思想和自觉意识,培养了广大员工的爱心、精心、细心、耐心,促使广大员工自觉遵循规范服务原则,在工作中做到了亲切主动、礼貌热情、高效美观、拾金不昧、服务到底,从而深得住店嘉宾的广泛称赞。全年归还客人钱物30多次价值6000多元。比如今年6月重庆水电局一工作人员离店后,服务员发现内有3000多元现钞的皮包掉在房间,立即上交,我们通过皮包内的仅有一张名片与之联系,这张名片是重庆水电局办公室一个人的,这位先生告诉了客人手机号,我们与客人联系,客人已到万盛,接到我们的电话才发现皮包掉了,取回皮包后感激不已。     5、狠抓清洁卫生,营造素雅温馨的亮丽环境。     酒店从外部环境、停车场到接待大厅、客房、餐厅等都特别注重清洁维护与打扫。卫生责任由部门到班组到人员层层落实负责,按程序或每日例行做卫生和按一定周期有计划地清洁,但总的来说都要求做到“勤”和“细”两个字;在监督上以自查和逐级督促与酒店质检相结合的方式;在措施上以投入相应物资为保障,如门厅地毯的铺设减小了尘埃带入量,客房吸尘器的添制方便了地毯清洁,采用一些高质有效的清洁和消毒剂保证了清洁的品质、效果等等。     6、继续搞好了设施设备的维护保养及部分更新添置工作。 我店在日常工作中坚持部门维护、保养与工程人员指导、维修相配合的原则,制定维修计划,定时维修保养。在工程人员中也采取分工合作的方式,对某些大型重要设施,我店还专门聘请厂方技师前来指导维护。今年来,我们对空调机房、变压器、洗衣房设备以及线路、管件、房间空调、电器、家俱、洁具、某些墙面天花等进行了大大小小多次的保养或维修以保障正常运行,确保服务质量。另外,在旅游旺季,为满足广大旅客的要求特地开设了特价房从而进一步拓展了服务领域。餐饮今年也专门采购了一批品质较好的器皿碗碟来提高服务的品位和档次。     7、积极投入广告宣传,踊跃参加社会活动,注重形象树立,从而提高旅客在我店消费享受的附加值。      今年,我店先后在xx旅游网、逍遥网、xx信息港刊登广告并在xx电视台、xx报上及时宣传我店的各项服务信息。为酒店树立了良好的品牌形象。  8、树立安全意识,完善安全设施,制定安全措施,确保旅客安全。  今年,我店对员工的消防及其他安全知识进行了定期培训;增设消防楼梯、增设备用电源、对不安全的冷却塔进行搬迁;对楼层灭火器进行了添置更换;在工作中严格要求人不离岗、认真细致、有患必除、防患于未然;对保安人员严格要求执行夜间巡逻制度;同时
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