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羊肉类产品营销计划

时间:2007/11/6栏目:计划方案

      
     xx牌都安山羊营销计划
     一、总体市场分析
     1、市场上真空包装类食品主要以猪,牛,鸡,鸭,鱼及其相关食品为主,范文先生网,全国公务员公同的天地www wmxz.cn羊肉类食品所占市场份额很小。各餐饮场所的羊肉销量很大,占据了羊肉消费的90%的市场。肉羊饲养效益稳定,因生产成本低而有着较高的经济效益。从近10年的畜产品市场来看,猪、鸡的行情均不稳定,价格经常大起大落,而肉羊则销路看好、价格稳定、市场平稳。由于肉羊繁殖相对缓慢,数量的增加与市场需求的增大处于动态平衡状态,使之成为广大农民投资小、效益稳的饲养项目。
     2、羊肉类产品具有其他产品所不具备的一些优势,同时恰逢“疯牛病”和“禽流感”,羊肉类产品作为一种主要的肉类产品,其产量和销量一定会有较大幅度的增长。在国际上,因“疯牛病”等牲畜疾病的影响,牛肉的消费量下降了27%,价格下跌30%。在国内,由于肉猪、肉鸡生长速度过快,肉的适口性变差的问题愈来愈严重,一些饲养户在饲养过程中使用了激素和药物,激素和药物残留超标的问题也引起了人们的担忧。在这种情况下,人们纷纷寻找“放心肉”,羊肉成为一种理想、安全的肉类食品。羊肉含蛋白成分高,胆固醇低,加上羊为食草性动物,在饲养过程中以草料为主,不含添加剂,这就杜绝了动物骨粉饲料中各种牲畜疫病传播的可能。除野味、地方品种外,羊肉因在饲养过程中以饲草为主、很少用精饲料和饲料添加剂而逐渐成为一种理想、安全的替代品。羊肉的消费量和出口量呈直线上升趋势。据了解,目前中国人均占有羊肉不到2-5公斤,市场空间巨大。
     3、南宁市各类肉食产品的市场份额已经大致稳定,主要以各类品牌食品为主。
     4、存在的问题:羊肉类真空包装食品所占市场份额很小,说明此类食品不符合人们目前普遍的消费习惯;羊肉所具备的一些特性,例如消费的季节性等等。
     5.市场机遇:羊肉类真空包装食品所占市场份额很小,具有很大的市场开拓潜力;同类真空包装羊肉类产品中,品牌产品优势不明显,竞争压力较小;xx羊肉系都安山羊肉,产品质量过硬,是绿色生态食品,符合人们消费心理发展趋势的需要;xx牌羊肉已经具备一定的规模,可以从规模经济上降低成本,提高产品竞争力。
     二、市场占有率分析(最最重要的一关,必须经过详细周密的市场调查,对于本产品,相关产品,从市场份额,销售价格,销售渠道,经营思路,发展潜力,消费习惯各个方面做全方位的市场调研)
     各餐饮场所:调查杭城餐饮场所的数目和规模(分为一定的数量级,按照销售额的大小),顾客消费偏好,日消费量,羊肉特色,产品进价各个方面
     各超市:调查进货渠道,促销手段,进货价格,铺货方式,超市进场费,同类商品和类比商品的规格和价格等各个方面的数据,开发适合目前消费观念的小包装食品
     各食品市场:调查批发商的进价,销售情况,下属经销商的数目等各个方面的数据
     三、消费者心理
     1、羊肉作为一种传统的肉食品,只对于其肉用价值有一定了解,而没有发掘其作为保健食品,休闲食品方面的价值;
     2、习惯于羊肉产品的新鲜食用,不习惯真空包装的此类食品;
     3、认为羊肉所含有的一定的羊臊气;
     4、认为羊肉是一种季节型食品,适合冬季食用;
     5. 不习惯食用全羊系列食品(例如羊内脏、羊脚、百草汤等);
     四、xx牌都安山羊肉的swot分析
     优势(strength):
     1、xx牌羊肉系都安山羊肉品种,此品种羊肉肉质好,脂肪少,是绿色生态食品,符合人们日益高涨对于食品的高要求和消费心理趋势;
     2、xx牌羊肉已经成规模化养殖,从规模经济上可以控制成本,提高产品核心竞争力;
     3、由于真空包装的羊肉类产品市场份额很小,相对而言同类食品竞争优势不明显;
     4、可以结合其余食品的开发特点,开发出符合消费口味的xx牌羊肉休闲食品
     5、采用整合营销的方式,对于xx牌羊肉进行合理的包装以及销售
     6、具备肉质细嫩多汁的优点,尤其肌肉蛋白质中的氨基酸种类齐全,含量丰富,赖氨酸、苯丙氨酸、和蛋氨酸等人体必需氨基酸的含量丰富。
     劣势(weakness)
     1、羊肉类真空包装食品市场份额很小,开拓先期市场需要巨大的投入;
     2、人们普遍消费观念还无法认可此类真空包装食品,需要从改善消费观念入手

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