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学校厨房工作卫生制度

时间:2007/12/10栏目:规章制度

牛车小学教师厨房工作卫生制度

1.炊事员必须保持自身卫生,堵绝聘任患有传染病的炊事员。
2.食堂购买的食物必须卫生,定点采买,专人保管,专人使用。
3炊事员对购买的食物必须首先要清洗干净,合理存放,存放食物不能随便,谨防与不卫生动物接触。
4.炊事员必须要清洗好教师已用的餐具,存放有序,不能遗留已用餐具到第二餐使用。
5.做好的饭菜必须用网罩罩好。
6.炊事员必须每天要办好学生饮水具,让学生卫生用水。
7.厨房内要经常保持卫生整洁。

食堂工作人员网络图

进货渠道→购买人→质量监督→实物储存→实物使用、分发
↓                 
定点  邵焕文  毛美娥  邵焕文   李才华 

牛车小学教师厨房安全制度

1.加强教师安全意识,增强教师的安全治保能力。
2.安装厨房电灯,禁止使用已破损的电线和已失控的开关,严防触电事故发生。
3.液化汽存放必须远离易燃物体,严格液化汽灶的使用操作规范,防止引起液化汽引发的事故。
4.食堂必须存放充足的水量,防范火灾发生。
5.教职工不得带不卫生或有毒的食物进厨房,严格控制外来人员随便进厨房,提高防范意识。
6.每位教师要注意个人卫生,树立良好的教师形象。
7.食堂食物定点购买,专人负责、专人监督、专人保管。

 

二00六年二月十八日

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