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美食策划书

时间:2022-08-14 01:06:48 计划方案 我要投稿
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美食策划书

  美食策划书(一)

美食策划书

  一、市场分析

  “民以食为天”,食是老百姓最为关心的话题之一。平时需要健康饮食方面常识保障自己的健康,学习三两个新鲜菜肴来调剂自己的生活,与朋友相逢小酌在面对众多酒家的选择时也需要一个好的建议,而在繁忙的工作中就更希望能有个人帮忙为自己解决订餐等的烦恼……

  据调查,今年以来,我省餐饮业更是逆势而上,1至7月份餐饮业零售额达到343.5亿元,同比增长19.2%,增速高于社会消费品零售总额6个百分点。

  其中在广州的餐饮网点共有3万家左右,其中从事中西式正餐经营的约1.2万家,从事快餐及其他餐饮形式经营的已发展到1.8万家。据调查,大众化的家庭消费、休闲消费一直是广州餐饮消费市场的主流,商务消费、旅游者消费各占餐饮消费的20%的市场份额,而家庭消费、休闲消费则占据了60%以上的餐饮消费。

  综上所述,在生活节奏跟信息密集的今天,人们需要一个能为自己提供全面的饮食相关信息的地方,为自己生活带来便利和快乐。

  “美食联盟”就是这样一个应运而生的产物,她的出现必然会给广大市民带来极大的帮助,同时也给餐饮行业带来新的发展契机,更为广东历史悠久的传统美食文化传承做出自己的贡献。

  二、网站目标

  美食联盟作为互联网上的一个服务性的网站,为了让更多的网友能通过这个平台聚在一起,同时把生活中尝过的特色美食,或者伴随自己成长有美好回忆的美食,利用本网站互动性与便捷的交流手段分享出来。

  在建站后的三个个月内,通过推广要达到100个友情链接数,会员人数达到200人,每个月平均更新丰富本网站的内容的次数达到300次。同时向百度搜索引擎提交申请让百度收录我们的网站,让网站PR值达到2级。

  接下来的一年里友情链接数要达到500个,会员人数达到1500人。一年内更新丰富本网站的内容的次数达到上万次,从而让我们的网站PR值尽可能达到4级状态。最终能在本年内吸引到两个赞助商为我们的网站扩展提供经费。有了丰富的信息资源为客户、合作伙伴在网上提供信息服务,并且借助网站的信息,敏锐的为客户捕捉商机,从而吸引更多的客户到我们的网站投放广告信息,赚取广告费。

  三、网站服务对象分析

  经常上网的,喜欢网购的人群,其中20-40岁之间的白领阶层,工作繁忙,闲暇时间少,不想下厨房,直接在网上下订单后就有得吃了。还有些烹饪喜好的人,会在网上学一些新菜式,然后自己在家学着做一下,以及对比较关注饮食健康的人群。

  四、网站的宣传语:

  就跟着美食联盟,走到哪都有饭吃

  五、网站域名规划:

  因为本网站是以美食为主的,所以就用了美食的拼音,能够让用户们一想到美食就能够想到我们的网站,另外,采用678的谐音,即老地方,让大家一听就能够感到一阵阵的亲切感,同时,我们也希望我们的网站能够成为众多用户寻找美食的老地方

  六、网站的风格及配色方案

  当今时代,许多年轻人在聚会的时候往往不知可以去哪里吃饭,大家普遍认为餐饮业尚没有与生活之间形成一个很自然的联络,而解决这一问题的唯一途径就是通过宽带网。基于网络的即时性、融合性和互动性,这一技术对餐饮业的推动作用不可小视。

  但是,网站有了,怎样才能更加吸引消费者的眼球呢?下面我来简单介绍一下本网站的特色。

  本网站主要为广大食客搜罗各地的美食,令人垂涎欲滴的图片当然是少不了的。据调查,当你打开一个网站的时候,首先映入眼帘的不是繁杂的文字而是那色彩斑斓的图片,本网站将会大量投入美食图片以吸引消费者的眼球。除此之外,本网站也会加入一首轻快的音乐作为背景,这样当网站被打开的时候,网友的心情就会更加愉快。

  而有关配色方面,本网站将会以活泼的红色及橙色为主,因为这两种颜色更能引起消费者的食欲,而且给人一种热情欢快的感觉。同时可以体现出本网站的热情好客

  七、网站栏目设计

  1、网站首页

  基于灵活的可视化模版引擎所构建的网站首页可以任意排版布局、灵活设置各版块显示的内容;灵活推荐餐馆、美食和各种文章、图片内容,结合多样化的广告发布系统,可创建一个内容丰富、门户味十足的首页。

  2、餐馆搜索

  具有频道首页,可按菜系分类、地区区域、餐馆环境等条件组合搜索或分类检索查询餐馆,每个餐馆具有一个综合展示页,展示餐馆的店堂图片、菜式和网友点评。

  3、美食动态

  系统初始创建了美食动态栏目,包括美食动态、新店开张、优惠促销等三个文章类别,可通过后台发布文章。用户也可以自定义创建文章栏目和分类。

  4、美食大全

  具有频道首页,通过搜索或分类检索,可直接查询美食介绍、相关餐馆等信息。

  5、餐饮信息

  通过搜索、检索可查询会员发布的各种信息,如:餐饮设备、餐饮人才、店面转让、优惠促销、新店开张、供求信息等,用户可自定义创建信息分类。

  6、聚会活动会员可发起组织聚会活动(FB活动),具有活动发起、报名、评论等互动功能。

  7、美食文化系统初始创建了美食文化栏目,包括饮食文化、饮食健康、快乐厨房、美食菜谱等文章分类,可通过后台发布文章。用户也可以自定义创建文章栏目和分类。

  8、美食社区一个会员互动交流的小型社区系统,和网站中各种内容具有良好的交互点评功能,包括餐馆点评、美食评论、聚会活动讨论等区域,用户也可自定义创建讨论区。

  9、会员中心不同会员类型登录后可具有不同的功能(通过后台自由设置会员类型),会员功能主要分为两大类:

  商家类功能:发布餐馆介绍、菜式发布、餐馆图片发布、信息发布个人类功能:活动组织、文章投稿、站内短信。

  八、网站推广方式

  网站的推广是要以网站本身的质量来作为基础的,如果网站做的很普通,那么推广也是劳而无获,看到你得网站没有新意,没有特色,那么谁还会在这样的网站逗留呢?网站得点击率之所以很高,很大程度上要归功于回头客,他们频繁的浏览网站,同时也自发的向他的朋友来推荐我们网站。

  初期的推广计划:

  1、利用各地门户网站的人气来宣传。在各地门户网站相关版块〈尤其是淘宝网,每天浏览量巨大〉频繁发表相关的帖子,在帖子的底部签名档附带本站的链接。如果在淘宝网的话,浏览量会更多,但网站浏览量从低到高需要一个过程。

  2、在相关户外旅游网站和白领经常光顾的网站发表文章,把美食和旅游,以及白领一族的健康联系起来,可以和点击量高的旅游网站建立友情链接,借助他们的人气来壮大自己,而这些网站对链接的网站质量有较高的要求,一般的网站是无法吸引他们的注意的。

  3、在腾讯网论坛发表文章,召集网友建立QQ群,成立QQ广播电台。QQ是现在国内最流行的聊天工具,网友遍及全国各地,这对于网站收集信息和宣传有很大的帮助。QQ广播电台成本低廉,可以读一些散文,网友的原创故事,播报美食资讯,娱乐快报,介绍各地特色小吃,播放音乐等,要知道一些文字的东西通过语言表达出来,带给人的感觉是有差异的。

  4、找一些有实力商家进行合作,可以由他们提供最新的活动信息〈这样的商家一般都有网站〉,通过网友了解各地加盟商的活动,在本站予以免费发布,这样可以实现双赢。

  5、编写一段高质量,有吸引力的软文进行邮件群发。邮件群发是一个比较有效的推广方式,邮件群发的量大,快速,每天可以发上万封邮件给邮箱用户。关键是所发邮件的内容要避免被系统辨识为垃圾邮件,而且要有吸引力。按照大数法则,邮件群发用得好的话就会给我们网站每天带来巨大的访问量。

  九、网站的赢利手段

  1、在线广告。这是网站盈利的比较普遍的方式,其形式繁多,从Banner(旗帜)、LOGO(图标)广告,到Flash多媒体动画、在线影视等多种多样,Google去年的31亿美元收入(前年14.6亿美元),基本都来源于此类广告方式。广告收入也是可以在我们网站实现的,只要我们有较多的浏览群体,就具备了网站广告收费的条件,当然,也可以作大型网站的广告合作伙伴获得一定的盈利。

  2、收取服务费。吸引商家进驻我们的网站,在我们的网站我们帮商家进行推广提高知名度,帮助商家进行促销,吸引消费客户。而我们就会对商家收取一定的服务费用。

  3、收取销售提成。比如有一个商家要进驻我们的网站,我们除了帮助商家进行推广,销售收取一定服务费之外。还会进一步在商家通过我们网站销售出去的商品中收取提成。

  十、风险评估

  1、随着推广的给力,访问量人数的进一步增加,由于本网站的每个月的访问量是有限的,最终无法承受得起而被迫关闭。

  2、作为一个交流平台,而给别有用心的网友进行非法广告。

  3、租用的服务器存在漏洞遭到黑客攻击,导致本网站会员的个人信息泄漏。

  4、租用的服务器的硬件,软件在升级时导致本网站的数据掉失,网友没法正常登录使用。

  十一、经费预算

  空间站点购买:38元(半年)

  美食策划书(二)

  一、承办方:内蒙古大学学生社区团工委

  二、协作单位:奥都集团饮食服务公司

  三、活动时间:

  四、活动地点:校园一餐厅二楼

  五、活动目的:

  1、让同学们了解一些菜式的制作工艺,提高他们对菜式的认识

  2、在菜式的制作过程中提高选手的动手能力,推行合理饮食的理念

  3、增加同学菜式方面的知识,丰富同学们的课余生活

  4、给同学一个展现自我的舞台,发展烹饪爱好者的兴趣,为烹饪爱好者们提供一个相互交流和学习的平台

  六、活动主题:我和美食有个约会

  七、活动概述:此次厨艺大赛活动是由学生社区团工委主办,由学校食堂(或由校外附近餐厅支持赞助)协办的一项丰富同学课余生活的活动。旨在弘扬中国传统的饮食文化,推行健康饮食的观念和展示同学们的手艺。参赛作品是参赛者在规定时间内(30分钟)利用所需菜种(其他调味品根据个人不同需要提供)进行制作而诞生。每组人员不超过三人,比赛分三组进行。

  八、赛制安排:此次大赛分为通俗组、乡韵组及创新组,各组简介如下:

  1、通俗组:主要制作日常生活中脍炙人口的菜品、尽量做到不失原味。

  2、乡韵组:参赛选手主要制作家乡菜品或地方特色菜品,比赛过程中需介绍菜品背景。

  3、创新组:在已有菜品的基础上有所创新,参赛选手可以自由发挥,比赛过程中选手需向大家介绍菜品的创新亮点。

  九、活动流程:

  1、选手分组进行比赛,并在比赛过程中穿插游戏来调动现场气氛,专家或主持人可向同学们介绍一些厨艺和饮食健康知识。

  注:由上述三组派出代表抽签决定比赛顺序。

  2、每组结束后由选手对自己的作品进行展示与介绍,(www.fwsir.com)然后由评委品尝并亮分。在每组交接过程中也可安排游戏,避免出现空场。

  3、成品菜请现场观众免费品尝。

  4、颁奖前:由文艺部表演一个节目,同时进行最后统计。组织人员准备奖品,安排颁奖。

  5、颁奖过程:

  6、比赛结束:由赞助方、主办方的代表发言。

  十、活动具体安排:

  1、活动前一个礼拜贴出海报,做好宣传。

  2、与食堂联系好餐具和菜式制作所需物品,与校外附近餐厅合作取得活动经费。

  3、购买奖品和奖状。

  4、比赛前两天由宣传部派发宣传资料,进一步做好宣传工作。

  5、比赛前一天由工作人员准备好比赛所需菜种,并对菜种做好冷藏工作以保新鲜。

  6、比赛当天下午由团工委成员对比赛场地进行布置和比赛炊具的准备。

  十一、评分标准:

  1、评分表(乡韵组)

  选手序号

  作品名称

  颜色搭配20%

  刀工技术20%

  摆拼造型20%

  主题思想10%

  特色15%

  营养结构15%

  总分100%

  2、评分表(创新组)

  选手序号

  作品名称

  颜色搭配20%

  刀工技术20%

  摆拼造型20%

  主题思想10%

  创新15%

  营养结构15%

  总分100%

  3、评分表(通俗组)

  选手序号

  作品名称

  颜色搭配20%

  刀工技术20%

  摆拼造型20%

  主题思想10%

  贴近原作度15%

  营养结构15%

  总分100%

  从色、香、味三方面进行评选.这是重头戏,评委务必认真负责,公正公道。

  时间控制分数:(10分)

  每组还有10分的时间分,规定时间为30分钟,由工作人员计时。规定如下:

  超过5分钟以上,10分钟以下者,扣2分;

  超过10分钟以上,15分钟以下者,扣4分;

  以此类推,直至扣完为止。

  总分合计方式,去掉一个最高分,去掉一个最低分,

  参赛选手得分=(总计评委分数)÷(评委人数-2)+时间得分

  十二、评奖方式:

  1、评委组:专业厨师两名、老师两名、学生代表两名。(决赛阶段加设观众评审15名,作出最后评审)

  2、奖项设置:设一、二、三等奖,最佳综合效果奖,最佳刀工奖,最佳造型奖,最佳内容奖,最佳营养奖,最具人气奖,奖项不重复。最具人气奖由现在观众投票选出,又由最具人气奖得主抽出一名幸运观众。

  十三、报名方式:必须是内蒙古大学在校生,可以个人名义参加比赛,每组主厨一名,可自带助手1-2名。

  美食策划书(三)

  一、活动主题:

  美食协会积极响应社团拉力赛号召,特开展以“弘扬中国传统美食,活跃校园文化气氛”为主题的厨艺大赛,让同学们用自己的双手,接触食材,诠释对美食的理解及创意,最直接的展现美食的魅力。

  为了弘扬后勤集团的服务、奉献等精神,美食协会特与后勤集团合作,将在后勤集团饮食服务中心管理的厨艺培训基地开展活动。使更多大学生走进后勤工作人员的工作环境,在后勤集团工作人员的帮助下完成比赛,从而建立起更加亲密友好的关系。在此,美食协会谨代表文学院团委、美食协会,感谢后勤集团给予的大力支持!

  让我们一起期待,“舌尖上的淮师”!

  二、活动宗旨:

  通过厨艺大赛,激发同学们的动手热情,展示同学们的厨艺,锻炼同学们的实践能力、创新能力,同时丰富我们的课余生活,全面提高我们的综合素质。

  三、参赛对象:

  淮阴师范学院全体在校学生

  四、比赛时间:

  暂定于12月1日

  五、活动组织:

  主办:淮阴师范文学院团委、淮阴师范学院学生社团联合会、

  淮阴师范学院美食协会

  承办:后勤集团

  六、比赛要求:

  1、参赛选手自愿组队参赛(每组3~4人),所有食材由食堂提供;

  2、参赛选手在工作人员的指导下进行合理操作;

  3、每队做两道菜肴,一道是规定菜目(十五分钟),另一道是自选菜目(十分钟);

  4、采取现场评分、公布分数的方式,比赛结束公布比赛结果。

  七、评分标准:

  1、制作料理的过程中评分:主要看各队选手有无操作失误

  2、整道料理评分,主要是对菜肴色、香、味、意、形等的评分

  (详见附件:评分表)

  3、计分方法:

  (1)评分采用正负分制

  (2)选手完成制作后统一由主持人把标牌送至评委组评分

  (3)计分采用去掉一个最高分和一个最低分,其余分数加权平均

  八、奖项设置:

  一等奖:占参赛人数5%

  二等奖:占参赛人数15%

  三等奖:占参赛人数30%

  注:一、二、三等奖项人数依据参赛人数最终决定

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