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厨师般“烹饪”数学餐

时间:2006-11-21栏目:数学论文

组合作,测量出准备好的圆的周长和直径,但不管是用滚还是绕的方法,学生都很难操作,得到的结果与预计会相差很大。如果在学生操作来操作去,还是很难测量出圆的周长,或者很不精确时,火候就到了,老师就介绍用透明胶在圆一周绕一圈的方法。学生操作后内心都会感到:多简单啊,我怎么没想到呢?
  
  三、色香味俱全。
  
  烹饪是极注重合理调配的。厨师做菜时,以色香味俱全为目标。他们讲究形之搭配、颜色搭配;讲究味道鲜美、可口;还讲究器皿、装饰的搭配。如:不同的菜挑选不同的盆子,有不同材料的:陶瓷、玻璃、塑料……;有不同形状的:鱼形、圆形、六边形……装饰也是各式各样,有在盆底填层花纸的,有在四周弄个花边的,有雕个造型的……应有尽有。
  
  食品造型美观,多姿多彩,悦人之目;气息芬芳香馨,诱人之鼻;口味调和适宜,鲜美爽口,引人食欲。数学是枯燥乏味的一门学科,但是我们如能学习厨师们的这般讲究,做到色、香、味、形和谐统一,相得益彰,定能大涨孩子们的“食欲”.
  
  在《约分》一课中,我设计了以下几个活动环节:
  
  活动一:“我和悟空比本领。”
  
  活动二、“我学悟空变分数。”
  
  活动三、“我和悟空打擂台。”
  
  其中擂台分为三场,分别是:
  
  第一场。火眼金睛。(对错判断。)
  
  第二场。原型现露。(把没有约成最简分数的约成最简分数。)
  
  第三场。大显身手。(解决实际问题。)
  
  孩子们对孙悟空这一神话人物充满好奇,以和悟空比本领谈话导入,引发了学生的学习兴趣。一句简短而富有神秘挑战性的话语,“大家都知道孙悟空有72变,特神奇!这节课我们就来和悟空比一比,也来创造一变,变分数!”唤起了学生学习新知的激情。
  
  一改“把 化简”为“你能把 变出一个和它大小相等,但分子、分母都比较小的分数吗?” 这一变分数的活动让学生在好似学习孙悟空72变的过程中,尝试“变”分数,从而理解了月份的意义,了解了约分的方法,更突破了本课的重点和难点。
  
  在教学《认识众数》时,当学生认识了众数后,我通过设计“考眼力”——你能快速找出下面每组数据的众数吗?“比口才”——你能应用众数的知识解释下面一些生活现象吗?“均码”问题、售鞋问题:如果你是这家鞋店的经理,你会怎样进货?……等既新鲜又带有挑战性,学生喜欢的练习形式,寓学习、练习于活动之中,使学生充分感受到了学习就如同在娱乐,在游玩。
  
  在教学中,我们要跟随着时代的发展,结合时令、时事来设计教学。比如,在2008奥运期间,我们可以把有关奥运的知识改编进例题和练习题中;今年就可以把海宝等有关世博的内容引入课堂,学生定会学得开心,也大开了眼界。
  
  我国饮食烹饪文化的一个最重要的观念就是“调和”.“调和”实际上就是如何使饮食烹饪中的多重因素在各自的合规律的结构配合中达到和谐,以取得美的效果。厨师精湛的烹饪术给我们的生活带来了无限乐趣,教师厨师般的烹饪为学生送上了精彩纷呈的营养大餐,让学生有滋有味地享用

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