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浅谈旅游专业学生的专业思想和职业能力的培养

时间:2007-10-21栏目:职教论文

华容县职业中专 万乐春 夏慧莹

  内容提要:职业学校旅游专业的学生要被社会悦纳就必须具有一定水平的道德品质,服务规范、敬业精神和较强的专业能力
  关 键 词:专业思想教育 职业能力 专业意识 敬业意识
  
  随着社会主义市场经济的不断发展和旅游业的迅猛发展,社会对旅游服务人才的要求越来越高。为了培养与社会需求相适应的具有全面素质和综合职业能力的技术型、实用型、创造型旅游人才,我们应更进一步重视学生专业思想教育和职业能力的培养。
  一、注重思想道德品质教育,强化专业意识
  从学生一进校开始,老师向学生介绍专业特色时就要对学生进行服务意识、礼仪规范、诚实守信、敬业精神等的教育,加强学生的日常行为规范的养成教育。
  1、服务意识的培养,伴随着不断的学习、实践每一个过程。注意使同学们认识到,只有自觉的服务意识,才有自觉的服务行为;加上服务水平与能力的不断提高,才能有高水平的服务质量。树立学生的服务意识,这不仅是教学工作的需要,也是培养学生的人生品质、道德素质的需要。例如主动打扫卫生,主动照顾生病的同学,主动为他人提供各种小的方便,主动参与班级管理,主动帮助组织,开展班级活动,这既是良好的道德品质的养成,综合能力的锻炼,也是服务意识的强化。
  2、重视礼仪规范,养成礼貌习惯。礼仪是道德的基本表现形式,社会公德是礼仪的伦理学基础,学习必要的礼仪知识,使自己的仪表仪容、言谈举止、气质风度与众不同,在社会公众面前显示出其特有的职业特点,有利于重塑自身形象,提高学生的社会交往,待人处事的能力,同时,也是学生能否适应环境,能否赢得社会的承认,能否受到社会欢迎的一个重要条件。礼仪教育是改善旅游业软环境,促进旅游业不断发展的一个重要环节。旅游业各类从业人员的职业道德,客我关系的处理,职业形象的设计,行业礼貌语言的运用等方面的礼仪修养,是旅游业形象的灵魂,被称为旅游业的无声招牌。对学生的礼仪教育,一方面在课堂进行让他们系统地了解有关知识、原则、规范和要求,使之成为他们今后的行为指南,另一方面结合实际增加课外实践训练的比重,有针对性地引导学生自觉地运用课堂上学到的知识来指导和规范自己的行为,形成良好的日常礼仪习惯。鉴于专业特点和从业需要一是重视迎宾礼仪,交际礼仪,交谈礼仪的训练;一是注重人格、气质、心理的自我完善,培养自信,乐观向上的精神情操;再是进行日常行为规范的养成教育和要求,做到人人施教,个个评说,处处施教,时时评说,随时随处都是礼仪,都要学习。
  3、诚实守信是立身之本,更是发展之本。在社会人际交往中最可贵的是“诚”和“信”,做人只有待人以诚,遵守诺言和守信用,才能在社会中赢得良好的信誉,取得他人的信赖,失诚失信也就会失去朋友,失去在社会立足的根本。正所谓“一伪灭千真”。平时我们教育学生要讲诚实,重客观,做到求真务实,决不能弄虚作假,欺诈别人。说话要守信用,一旦对人作出了承诺,就要付诸实施,不能食言,更不能言而无信,做到“一诺千金”,做个守信用之人。只有这样才能在今天的社会上站稳脚跟,才能被社会所接纳、所欢迎,也才能有所作为,有所成就。
  4、培养学生的敬业意识,增强学生职业责任感。受社会的影响,现在的学生认为人生成功的目标在于获得个人收入较高,工作较轻闲的职业。有的学生毕业后就业单位反映在工作中做事欠主动,挑轻怕重,表现不佳。因此教师在进行教学的同时要培养学生正确的人生价值观。进行社会主义职业道德的基本规范和行业要求教育,帮助他们树立正确的职业态度和职业道德观念,树立干一行爱一行的敬业精神。既然选择了这个职业,就要喜欢它,并为之付出努力。进行自信、自强、自爱、自立精神的教育,培养学生的职业情感,树立敬业爱业精神,让学生明白,只有掌握扎实的知识,过硬的本领,才能在社会上立住脚,明白不管从事哪一行哪一业,都必须从基层干起,只要基础打好了,干哪一行都不怕。其实,我们都是为别人服务。要摆正自己的心态,不能认为从事酒店服务,感觉低人一等,必须让学生从心理上改变,这样才能做好服务工作,才能让客人满意。转变观念用事实说话。例如,目前社会就业形势与酒店业的就业形势比谁更优,酒店业就业后对今后发展所提供的机会更多。这样才能从根本上转变学生的思想观念,给自己一个正确的定位,也才能在今后的工作中安心,敬业爱岗。
  二、立足社会需求,培养学生职业能力
  职业能力的培养是职业教育的一个重要目标。职校教育一定要与社会行业需求特点相结合,而行业对人才的需求特别是对于中初级人才的要求具有明显的实践性、应用性、灵活性特点。培养学生的职业能力就是要培养实践性、应用性、灵活性的中等技术人才。培养学生的职业能力可从以下三方面着手:
  1、打好基础,使学生具有必备的文化知识和专业知识,除了相当于高中学历的文化水平外,还应学习丰富的社会、自然、历史、地理、民情风俗等知识,掌握规范的服务礼貌用语和服务方法。
  2、练就本领,培养学生酒店服务与管理的各项专业操作技能。包括客房、餐饮、前厅等岗位的各种操作技能;酒店、商场、景点等场合的服务语言技巧与艺术;也包括站立、行走、待人接物的技巧与礼节。在教学中注重学生动手的实用性,因材施教,循序渐进,给学生创造一个良好的操作训练的氛围,比赛、模拟演示等都有利学生操作技能的提高。
  3、注重学生综合能力的培养,提高学生综合素质。旅游专业的学生要培养其大胆、心细、主动、热情的性格及口语表达、灵活应变、开展创造性服务工作及“察言观色”等各种能力。平时,我们可以充分利用第七节课开展各种活动,同时成立各种课外兴趣小组,提高学生的各项能力,还有多组织各项竞赛培养学生集体意识增强班级凝聚力,提高胆量、各项能力自然得到提高,再有让学生走出课堂,充分利用寒暑假,参加社会实践活动,在社会中锻炼能力在实践中增长见识、保证学生综合能力的不断发展。
  

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