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酒店总经理在春节团拜会上的讲话

时间:2007-1-22栏目:公众演讲

二00四年春节团拜会上的讲话
总经理bb
尊敬的员工朋友们,羊年即将过去,猴年即将到来,在这辞旧迎新、举国欢庆的时刻,在此我代表aa大酒店全体员工的共同祝托,怀着无比激动的心情向关心支持我们的全体同仁和你们的家人表示最衷心地感谢和最崇高的敬意。在这里给大家拜个早年啦。
一、2003年工作回顾
2003年是酒店基础建设最关键的一年,也是装修改造打下基础的一年,更是面临形势最严竣的一年。在同志们的艰苦努力下,酒店边摸索、边建设;边改造、边经营;边接受考验、边总结提高。在努力克服各种困难情况下,在认真研究国内外先进酒店管理的成功经验基础上,对装修改造、经营定位、管理模式等进行了积极地、初步地探索。一方面,根据滕州市的经济环境和酒店的发展战略,明确了经营定位,并紧紧围绕经营定位创造性地开始筹建了滕州会展中心、康乐中心,装修了二楼多功能厅、十八餐装修改造、五、六、七、九至十七楼的装修及营业等工作,确保酒店硬件建设符合市场需求,并确立市场领先地位,同时确保满足目标顾客群的需求。另一方面,以“制度、创新、协作、监督”为管理四要素,狠抓基础管理,初步完成了建章立制工作,并初步构建了质量控制体系和顾客满意体系,基本建立了一个较符合酒店发展的员工队伍,为酒店今后的发展打下了一定的基础。
(一)、全店动员,抗击非典,齐抓 共管,勇立潮头
四月中下旬以来,中国大面积爆发了非典疫情,因对疫情知识了解的欠缺和一开始控制措施的不力,一时之间,万众惶恐,大部分酒店和企事业关门放假,一切工作无法正常工展,中华民族到了危险关头,整个酒店业和旅游产业遭受前所未有的冲击。党中央、国务院为尽 快控制疫情,号召全民动员,齐抓共管,抗击非典,滕州市委、市政府也迅速取各种严格措施,组织民众、万众一心,严控非典疫情。作为滕州市的品牌酒店和知名企业,酒店也积极行动起来,与滕州市委、市政府紧密联系、相互配合,共赴国难,成立了以总经理为组长的防非治典领导小组,保证非典期间不关门,成为仅有几家不关门 的酒店之一,并制定了一系列的措施严查死守。在此时此刻,酒店面对着极大的精神压力,因为大家不知道非典疫情何时可结束,它带来的隐患是什么,企业何去何从,大家对此一点把握也没有,均有迷茫、恐惧之感,可以说整个酒店、每位员工在每时每刻均面临着生与死的考验。但大家齐心协力,共赴苦难,每天按时上下班,以积极乐观的态度面对顾客和同事、面对自己一天的工作。那时我就下了一个决心,为了滕州经济的更快发展,为了这些可爱的员工,我一定努力,带领大家下定决心,越是在紧要关头,我越是挺身而出,为了这些饱满热情工作的员工,我一定努力,带领大家下决心,排除万难,把企业做的更好,来回报社会,回报全体员工。通过我们全体员工的共同努力,我们胜利了,我们的经营业绩保持了增长率。抗击非典的成功,是全民的成功,是全体员工的成绩,在这里,我也代表所有酒店管理者,对全体员工同志们道一声:辛苦了,谢谢 你们。
(二)、面对难关,勇挑重担,积极为此次事件作好后勤服务工作
7月26日是个令枣庄市人民,特别是滕州人民永远记住的一个日子。这一天,木石矿出现矿难,有几十名同志在此事故中失去了最宝贵的生命,引起党中央,国务院的高度重视,滕州市委、市政府在紧要时刻又把此次接待任务的重担交给了aa大酒店,酒店在刚刚度过抗击非典的同时,又在资金紧张、困难重重的情况下,从各地选好原材料,为各级政府领导和工作人员变着花样调整菜品口味。由于酒店空调系统的先天不足,酒店千方百计,多方面筹措资金,用一晚上的时间为所有的入住房间安了几十部空调,保证了专家和工作人员在良好的 休息场所完成了7.26矿难的艰巨任务。
(三)、多方筹措资金,为酒店的进一步发展再注活力
在酒店的整个战略投资规划当中,资金一直是压在我们心上的一块巨石。酒店要发展、资产要盘活、规划要实现、经营要运转 ,投资是关键,资金是硬件。经过我们的艰苦努力和卓越运作,酒店发展需要的上1000万资金终于得到落实,为酒店的战略规划吃了一颗定心丸,酒店上下气势高昂,群情激奋,对未来更是信心倍增。我坚信,我们会合理调 配这笔资金,让它发挥出最佳使用价值,为酒店的发展,为企业的做大、做强,为员工的自我价值实现提供更宽广的平台,让我们共同努力,干事创业,在新的世纪,在关键的2004年再打一场漂亮战。
(四)员工朋友们:过去的一年是酒店发展史上极不寻常的一年。一年中,遇到的困难和问题比预料的要大得多,取得的成绩比想象的要多得多。回顾过去一年的酒店工作,我们深切地感到酒店的一切工作离不开社会各界的支持与关怀,离不开全体员工的辛勤劳动和帮助。成绩的取得、得益于多年来酒店管理层打下的良好基础,凝聚着酒店广大员工的辛勤劳动。
同时,我们也要清醒的看到,当前酒店在经营发展中还存在不少矛盾和困难。主要是与先进酒店相比,我们酒店硬件结构不够合理、档次不高、软件层次偏低、经营收入总量不够、管理、服务质量几乎没有 ,离现化化酒店管理,标准还有不小的差距,软硬件任务依然十分艰巨;酒店发展的效益还没有充分体现到财务收入上来、收支矛盾仍然比较突出;员工就业安置压力较大,经营保障的物质基础不强,员工生活还比较差;酒店职能较复杂和管理者意识有待进一步加强,发展软硬个建设还需进一步强化,具体表现在以下几个方面:
1、管理人员的综合素质不高,突出表现:一是事业心、敬业心和责任感差,工作标准低,只求过得去,不求过的硬,大事做不来,小事天天颂;工作随便,能推则推,能拖则拖,极个别管理人员对上级安排的工作三催不办,实在不行就应付了事。二是工作不深入、不扎实,愿意做表面文章,以身作责差,工作靠不上去,遇到问题绕道走,所辖部门、班组工作效率低,存在问题多,只练唱功,不练做功。三是自由主义严重,会上不说,会后乱说,不负责任地议论领导、议论同事,  阳奉阴违、耍两面派,只研究人不研究事。四是纪律观念淡薄,迟到早退,外出不请假、不报告,自由散漫。五是学习松懈,对行业知识不研究、不学习,工作经验、专业知识缺乏,对所分管的工作一问三不知,自以为事,处理问题缺乏政策依据。六是群众基础差,不关心、不依靠员工,为人处事不公正,爱摆架子,正如员工所说的“官不大、僚不小”。
2、服务意识差。上至管理人员,下至员工,标准不一、思想不一,没有真正形成一个以服务为核心,用心做了的服务运作机制,甚至有些人员的本位主义严重,大大阻碍了服务水平的提高。工作效率低下,对客人、一线部分需求不能迅速反应,马上解决。
3、团队协作精神趋于表面化,一线与二线缺乏沟通。一是缺乏主动性,养成依赖别人、怕承担责任的习惯;二是推诿,不愿多做一点点;三是个人主义冒头,不愿为别人当绿叶、不愿配合别人。
4、缺乏主人翁意识。对酒店缺乏责任感、缺乏爱心,没有“店兴我荣,店衰我耻”的思想,见坏人坏事不制止,不举报。
5、开源不足。市场占有率较低,对市场认识有偏差,收入指标未能按计划完成,酒店特色品牌产品和市场整体名牌战略还未得到彻底实施。
6、全员节约意识仍太弱。虽然成本费用较去年大大降低,但仍有巨大潜力可挖,员工仍未养成节水、节电、节气良好习惯,管理上仍有很多漏

洞,使酒店财物流失和浪费,向节约要效益的意识不强。
7、安全意识薄弱。处理紧急事情应变能力差,个别部门屡出问题,特别是发生11.9火灾,从根本上讲还是人的问题,还是管理问题。
以上问题,都需要我们在以后的工作中高度重视、认真研究、彻底解决。
二、酒店2004年至2005年奋斗目标及经营管理的总体工作思路
2004年至2005年,用两年的时间完善酒店整体功能、致力名牌战略,夯实基础管理,实现高星级酒店与绿色环保酒店的目标,走出一条经济效益与社会效益双赢的成功之路,成为鲁南地区名副其实餐旅服务业的龙头企业。

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