您现在的位置: 范文先生网 >> 报告总结 >> 工作计划 >> 正文

酒店2012年工作规划-部门目标责任书范本

时间:2012/1/14栏目:工作计划

酒店2012年工作规划-部门目标责任书范本
  
  一、总则
  
  **大酒店管理以建设一支力求实现企业绩效为本,以制度管理为手段,兼重人文关怀、具有无限创新精神的管理团队。2012年度酒店目标:全年实现营业总收入**万,经营盈余**万。
  
  二、经营考核方案:
  
  1、部门目标:
  
  全年任务、毛利率、毛利润,超出数为奖金考核依据;(见附表1)
  
  2、考核办法:
  
  各部门独立核算、独立考核。
  
  3、创新考核:
  
  各部门必须率领团队创新,部门经理和团队人员必须提出2—4项切实可行的创新经营管理方案。
  
  4、各部门经营管理要求(责)
  
  (1)、提高酒店服务质量和服务人员素质,最大限度减少客人投诉。
  
  (2)、做好营业,稳定客源的同时,不断开发新客源。
  
  (3)、严格遵守酒店的各项规章制度,高标准严要求使部门上下团结一致,齐心协力开创良好的局面。
  
  (4)、部门内部要求树立廉洁自律的风气,杜绝任何危害酒店利益行为的发生。
  
  (5)、不断完善管理制度,提高管理人员的素质。
  
  (6)、营造宽松、向上、自律、高效、有序、团结、互爱的工作氛围,逐步提高经营业绩。
  
  5、部门经理权力范围(权)
  
  (1)、各部门经理在本部门享有市场价格的8.8折优惠权限
  
  (2)、员工请假2天以下批假权;
  
  (3)、员工过失处罚5分以下,奖励3分以下权限;
  
  (4)、部门员工人事任免建议权;
  
  (5)、赠送宾客酒店产品(50元以内)的权利,且不得超过消费金额的10%;
  
  (6)、其他权限按照酒店相关制度规定。
  
  三、内部管理目标:
  
  1、完善员工标准操作流程体系;
  
  定量分解服务流程,(范文网 www.fwsir.com)总结出**服务要求标准,形成工作守则;
  
  2、完善的员工考核体系;
  
  征求员工意见,力求员工收入做到公平、更贴近按劳付酬;
  
  3、制定全年员工培训方案,保障服务水平提升;
  
  全年各部门员工培训不低于4次,每季度培训1次为强制性考核指标;
  
  4、拟定员工内部晋升体系;
  
  普通员工/经理人员培养方案;
  
  四、营销管理目标:
  
  1、制定全年营销框架;
  
  对重大节日必须提前2-3个月拟出销售方案,
  
  2、对婚宴、寿宴重新规划;
  
  与礼仪公司合作,围绕增值服务拟出**酒店婚、寿宴框架方案;
  
  3、客户管理方案;
  
  老客户维护,(特别是协议客户)新客户开发目标,拟定酒店重点消费客户群及服务办法(主力消费客户,可考定期举行活动稳定这一客户群),每季度写出客户消费情况分析报告;
  
  4、全年新增项目创新计划;
  
  第一是出品(特色菜品/茶品/客房特色布置/康乐特色服务),第二是营销(销售方式/理念),第三是服务(个性/特色/增值)。
  
  五、设施设备管理目标:
  
  保证各部门设施设备干净、正常运行,对各营运部门进行监督;
  
  六、消防安全管理目标:
  
  全年无重大消防隐患,无重大安全事故;
  
  七、财务采购管理目标:
  
  1、财务管理目标;(略)
  
  2、采购管理目标;
  
  采购上寻找新的材料来源,降低原材料价格;
  
  八、企业文化建设及企业人才培养目标;
  
  1、企业文化建设;
  
  办好**通讯,设好员工沟通平台;
  
  2、制定全年员工活动方案;
  
  全年员工活动除年终团年外定为2次,初步考虑为里外1次,室内1次;可考虑成立各种活动小组(登山/蓝球/乒乓球/羽毛球等);
  
  九、旅行社、食品加工创收目标:
  
  1、开设**旅行社;
  
  代办国内、国际旅游、飞机票、火车票;
  
  2、其它酒店加工食品方案;

[1] [2] 下一页

下页更精彩:1 2 3 4 下一页