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公司生活科工作计划

时间:2015/3/22栏目:工作计划

  公司生活科工作计划
  
  在2015年里,生活科将紧紧围绕公司“提质增效、良性发展”这一主线,按照年初提出的“1388”工作思路与生活科本职工作有效结合,特别是要紧扣公司八项重点工作中提出的“力争使全年总成本降低35元/吨”工作任务,尽最大努力,在充分分解这一目标任务上有所承担,在促进公司效益扭亏为盈总目标的实现上有所作为。为此,2015年生活科将按照以下控制目标开展各项工作。
  
  首先,2015年事务费用总支出在保证质量、提高服务的基础上,通过深挖潜力、控制内耗、强化管理,实现较2014年总支出229.74万元,下降8%。控制在211.4万元以下,力争下降10%,控制在206.7万元以下。
  
  控制分项有以下几个方面:
  
  1、蔬菜采购方面:总消耗支出费用比去年下降10%以上。
  
  具体措施:与供菜商重新接洽,谈明形势,保证批发价采购,做到质品不低,价格低廉,数量精准。至3月11日起,已通过和供货方压价,有明显降幅。
  
  2、粮油采购方面:将根据本年度市场粮油价格降幅,总消耗比去年下降5%以上。
  
  具体措施:亲于市场价格调询,及时降,缓延涨,特殊贵品(如小米6.5元/斤,每日限量采用)。3月10日起,经与供方充分压价,油每桶下降15元,效果显现。
  
  3、猪肉、豆腐常用副食品采购方面:紧跟市场行情,比去年成本上下降10%。3月11日起,猪肉与供方商讨,下降0.5元/斤。豆腐直接采用机制品,每斤下浮0.6-0.8元。
  
  具体措施:①与供货商洽谈,比市场零售低10%供货。           ②豆腐改用机制豆腐,价格可下降35%。
  
  4、调味品采购方面:下降5%以上。至3月11日起基本已达控制目标,紧盯市场行情,及时跟进。
  
  具体措施:①保管出库严控跑冒滴漏现象发生,并要求保管及事务会计当班核算。②严格核算,成品菜盘内部价格,做到不虚高、零利润服务为原则。已制定出相应菜谱,计划4月份开始执行。
  
  5、矿泉桶水采购管理及费用:在确保收发货物正常规范手续的基础上,尽量使采购价略有所降,使总费用下降5%以上,去年消费9.14万元,今年控制在8.5万元以内。
  
  具体措施:①严格控制水桶破损,谁发放谁负责,去年报损约100个,单价50元,合计5000元。②严格控制各单位领取数量,特别是各科室总量控制,杜绝住宿和办公场所重复配水现象。
  
  6、液化气使用方面:暂不考虑减耗,因为是统一供给价,且每天用量额定。但在充装方面,应明确出矿重量,入矿瓶重量,将采取绝对监督,防止可能出现的跑冒滴漏现象,力争消耗比去年有所节支,正在精确核算中。
  
  7、人工工资(工效)方面:绝对下降40%,力争达到100%,春节开班即刻减少4至5名临时工雇佣,每月节支约5000元费用,将加大管理力度,力争高效运转。3月8日起已减除5名,4月开始,将力争全部解雇。
  
  具体措施及建议:①厨房内大师傅满员(24人),满额(30天)上班,不再雇佣2名临时工,但厨房人员工资每月以26天计勤(随生产系统采取30*0.85系数)。②计划从4月份起取消餐厅4个临时工,今年春节开班,公寓楼已无临时雇佣人员值岗。同时,调度楼临时雇佣人员也取消,所需人员由公寓楼再压缩精减填充补位。③坑口小吃不再有临时工,每天一人,必须保证服务(中间吃饭时间为1小时)。
  
  8、厨房灶具日常维修费用及餐具配新方面:勤于自检,能省则省。使产生的必须维护费用,控制在十分合理范围。
  
  生活科
  
  2015年3月19日
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