（实用）小学食堂工作总结
总结是事后对某一时期、某一项目或某些工作进行回顾和分析，从而做出带有规律性的结论，它可以明确下一步的工作方向，少走弯路，少犯错误，提高工作效益，让我们抽出时间写写总结吧。那么总结要注意有什么内容呢？下面是小编精心整理的小学食堂工作总结，仅供参考，大家一起来看看吧。
做好工作总结可以给你的工作画一个完美的结局，做得不好，或者不当解释你的工作，可能会抹去你的工作能力和表现，对你未来的发展非常不利，所以，为了写一个好的工作总结，不要犹豫，出国留学，以下是管理工作总结的相关信息，欢迎理解。
为了做好学校餐厅工作，维护学生的切身利益，膳食科开展了“以学生为中心”、“树立饮食形象，创造一流服务”活动，取得了良好的效果。具体方法如下：
一、制定和完善各项管理制度.
如各类人员岗位责任制、服务人员行为规范、服务承诺等制度，分别对餐厅食品卫生、环境卫生、厨师个人卫生、原材料采购、验收、保管、加工、销售、餐具消毒提出明确要求，责任明确、管理制度完善、环环相扣、层层检查、过程合理、操作规范。
二、加强教育培训，提高职工素质。
选派管理人员参观其他高校，学习兄弟高校先进的管理经验。此外，选派相关专业人员参加城市食品采购认证专业知识培训、消防安全知识培训、预防食品中毒专业知识培训等。并聘请防疫站等专业教师对餐厅员工进行食品卫生知识、消防安全知识、职业道德等系统知识培训，旨在提高各员工的整体素质，更好地为员工服务。
三、加强硬件建设，杜绝事故发生。
利用寒暑假对餐厅进行不同程度的改造和改造，增加了部分硬件设备和电器，实现了合理的布局、通风采光、蒸汽和油烟排放。成立安全生产领导小组，制定“三防”计划，安全通道安装应急灯，消防设备专人保管，管理员每天进行消防检查，进入食堂提示“食堂重，闲人免费”。操作室有“注意安全、精心操作”的警示语，食堂供应的免费汤由专人看管。除采购消毒外，卫生的重点和难点工作是厨师体检、生熟分离、无四害、三餐清洁、冷肉“五专业”等。针对这些工作，我们高度重视，全力以赴逐项采取措施，消除生产中的各种安全隐患，确保操作安全和食品卫生安全。
四、坚持优质服务，不断拓展服务理念。
膳食科以人为本，为师生创造舒适的就餐环境，在保证学生一日三餐供应的过程中，不断拓展经营理念和服务理念。
1、建立了“小吃街”，引进了数十种名优小吃，增加了色彩品种，吸引了不少学生前来就餐。
2、在大厅开设24小时值班窗口，确保学生随时可以吃到热饭、热菜、热汤。
3、千方百计控制成本，降低食品价格，有效帮助学生。大厅每天为学生提供免费粥，确保学生真正吃到干净、质优价廉的食物。
4、膳食部办公室确保24小时值班为师生服务。设立优质服务监督台，设立餐饮服务热线，随时解决学生反映的问题。
5、提供18个助学岗位，解决了特困生的燃眉之急。
由于学校各级领导高度重视餐厅工作，为我校食品工作硬件建设和软件管理奠定了良好的基础，增强了所有烹饪人员的安全健康意识和责任感，形成了良好的标准健康习惯，使我校食堂整体食品工作取得了长足的发展和一定的成果，确保了学校的稳定和发展。目前，鉴于餐厅人员少，工作量大，我们将克服困难，创造条件，密切关注标准化、标准化、制度化、有序管理，积极适应学校发展的要求，将学校食品工作推向新的起点，创造新的辉煌。
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