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创建省级示范餐饮店申报材料

时间:2013-12-15栏目:申报材料

  **县**酒店创建省级示范餐饮店申报材料
  
  **县**大酒店创办于1996年7月,其前身为**酒家,是一家老牌餐饮店,原经营地点位于九宫路,经过10余年的经营与发展,不仅积累了持续发展的资本实力,更积累了丰富的管理经验。2003年4月,通过并购濒临倒闭的原**博士酒店,共投资150余万元进行改造升级,将两家酒店整合,重新组建**大酒店,形成了具有一定品位和规模的餐饮名店,2012年成功当选为**县餐饮行业协会副会长单位。
  
  **大酒店总经营面积400多平方米,拥有200平方米的包席餐厅和12间包间,能承办大型宴席,可同时容纳400余人就餐。
  
  为了完善酒店服务功能,满足日益提高的餐饮消费需求,**大酒店以创建省级示范餐饮店为契机,加大资源投入,并强化经营管理,优化服务质量,取得了显著成效,得到了广大消费者一致好评。酒店主要从以下方面做了努力:
  
  一是加强了食品安全培训教育管理。我们组织了店内全体员工认真学习《中华人民共和国食品安全法》和《餐饮服务食品安全操作规范》有关的餐饮食品安全知识,使员工的餐饮食品安全意识得到了提高。同时,层层落实了责任,建立健全了各项管理制度,食品原料、食品添加剂、食品有关产品的可追溯率达100%;采购严格按制度执行,严格验收、认真如实填写各项台账记录,做到人人重视,人人尽职尽责,让制度管人。通过共同努力,促进了酒店整理管理水平提升,环境改善,物品存放有序,面貌焕然一新。
  
  二是大力开展餐饮行业整顿、自查工作。自开展创建示范店工作以来,在县卫生监督局的支持和帮助下,我店定期有组织地对照标准进行自查自纠工作,做到层层落实。通过对争创“示范店”的宣传动员,激发了员工争创意识和责任感,形成了人人为争创示范店做贡献的良好局面。
  
  三是遵纪守法,诚信经营。严格执行国家消防法规,按照消防部门规划设计,安置有关消防设施,保障了环境安全。照章纳税,依据规定及时缴纳各种规费,并配合相关职能部门服从管理,履行行业职能;以诚实守信为根本,以满足消费者需求为出发点,切实维护民众利益。
  
  四是节约能源,降低消耗。酒店致力于环保低碳发展,争创酒店,面对资源浪费较重的问题,在不断提高利用率的同时,采取有效措施,着力节能降耗,促进环境保护
  
  通过各项工作措施的落实,我店在食品安全管理工作方面虽取得了一定的成绩,但还要狠下功夫,加倍努力,成为我县餐饮服务行业的示范。
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