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冰箱管理制度

时间:2010/2/20栏目:规章制度

冰箱管理制度
1、 所有物品摆放整齐,生熟分开。
2、 所有容器必须加盖或加封保鲜纸。
3、 冰箱内不得有瓷器,砂煲等易碎容器。
4、 所有罐头制品开启后必须另用容器盛装,并加封保鲜纸。
5、 冰箱勤整理,勤擦洗。必须每星期清理,除霜一次。
6、 冰箱内所有物品,原料必须分配统一管理,同一种原料不得分多种器皿存放,严禁散放,无包装存放。
7、 冰箱内所有保鲜原料,要保持每天换水一次。冰封保存原料,冰面必须高过原料。
8、 每天开档前必须检查冰箱所有备货情况,在保证不断档的情况下要做到少备份,勤备货勤检查。

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