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厨房承包合同书

时间:2013/12/30栏目:合同范本

  厨房承包合同书
  
  酒楼单位(甲方)
  
  法人身份证号码
  
  厨房承包(乙方)
  
  代表身份证号码
  
  根据国家有关法律法规,遵守劳动局,民政局及烹饪协会有关法规条文,经甲乙双方友好协商一致同意,签订本合同书,以供双方信守执行。
  
  一:甲方将酒楼地址位于:( )的厨房承包给乙方,乙方负责酒楼菜肴出品以及厨师的调配与管理工作。
  
  乙方团队内任命一位行政总厨职务,负责代表乙方执行日常管理及工作。
  
  厨房所有人员编制的人事管理权归乙方,甲方监督协助管理所有厨师(备注:其中厨房洗涤等勤杂工不在承包编制内)。合同有效期为( ) 年:
  
  从( )年( )月( )日 至
  
  ( )年( )月( )日止,合同期满,乙方有权优先续签。
  
  二:甲方按月付给乙方厨房承包费用合计总额为:( 人民币)元整,由乙方代表统一领取,统一发放。甲方应在每月(10)日支付上月度承包费用,非特殊情况,不得无故拖欠,如超过五天视为违约。
  
  乙方代表领取工资的转账账号:( )
  
  签约时间每满一年后,工资额度将根据物价上涨及酒楼营收等具体情况调整工资额度,双方提前一个月协商解决。
  
  三:乙方外聘厨师甲方需预付一个月工资的(50%)款作为保证金。外聘厨师到达酒楼往,返车费甲方全部负责报销(火车卧铺,周转汽车票及路上食宿基本费用)。
  
  乙方行政总厨工作每满一年甲方负责报销探亲往返路费一次,其余厨师工作满一年甲方负责报销探亲往返路费一次(火车)。
  
  四:乙方的权力和义务:
  
  1、乙方团队负责菜品开发利用以及个性,规范,标准,科学适用的方法制作;
  
  2、乙方负责提供经营成本分析,以及月末盘点的相关库存数据;
  
  3、乙方负责对菜品的经营分析,及毛利,成本核算,保证菜品的出品质量、速度、效益;出品的平均毛利率控制在55%。乙方厨师制作失误被顾客退回则按照出品的售价8折赔偿。(实际情况实际对待)
  
  4、乙方团队认真履行甲方酒楼的经营理念和各项管理制度,规章制度
  
  5、乙方认真完成与甲方协作的管理任务,力争使该酒店所经营的菜品达到新,奇,特的标准。以适应当地市场的需求,使甲方酒楼能保持在同等规模经营的饮食行业中居领先的地位;
  
  6、厨房所需原料由乙方报单,甲方负责购买,乙方有权退回(拒用)一切不合格的原料。
  
  五:在乙方承包期间,甲方有义务提供必须工作条件和生活待遇,乙方厨师在甲方的餐厅宴请,及用餐享受8折优惠,并有签单的权利,注当月工资扣除。
  
  1:甲方负责乙方所有人员工作餐、意外工伤保险、健康证、暂住证办理以及一定条件住宿及安全设施。
  
  2:在保证酒店正常运行情况下,乙方自行安排乙方所有人员休息,请假。厨师技术人员对口调动等事宜。乙方厨房所有人员在法定节假日上班的(五一节,国庆节,元旦节,春节国家标准假期)补贴2倍工资和享受其他物资福利,注其他物资福利,根据酒店经营情况决定。
  
  3:乙方厨房所有人员将遵守国家法律法规和各项酒楼规章制度,如保证菜肴出品质量,安全操作,节约成本,设备设施保管等等。(具体条例协商参照酒楼规章制度)
  
  4:乙方所有人员在厨房工作期间,由于工作情况下出现的意外伤害等其他安全事故,视为工伤,先治疗后由甲方负责参照有关保险法处理赔偿事宜。
  
  (注明:在非工作时间内,乙方团队外出滋事打斗不属于工伤范围,由当事人自行承担责任。)
  
  六:甲方如对乙方厨师工作人员的工作安排和烹调方法存在异议,应及时与乙方行政总厨提出,经双方审查确实是乙方安排或操作不当的,乙方将及时改进或者更换厨师,达到甲方满意为止。
  
  七:甲方应积极支持乙方参加各类有益于酒楼声誉社会活动。如烹饪大赛,主办美食节等等,其费用甲方全部负责。
  
  八:甲方在合同期间,不得再使用乙方因工作原因开除过的工作人员。
  
  九:甲乙双方需解除本合同。一方应提前一个月(三十天)向另一方提出。在保证酒楼正常的运营前提下。乙方会按职业道德和法律条例执行!甲方应按工作时间(以日为单位)下发所欠费用,乙方厨师团队人员正式离开酒楼。
  
  十:违约及处理方法:
  
  1:甲方未按合同规定方式处理,提前终止合同视为违约,应赔付一个月基础承包费用作为乙方补偿。
  
  2:乙方工伤事故,甲方未按合同处理方法处理视为违约。乙方有权提前终止合同。
  
  3:如遇到甲方酒楼转让,甲方提前通知乙方,在结束营业后,发放所欠承包费用,乙方厨师人员自行离开酒楼。
  
  本协议一式两份,甲,乙双方各执一份。(或公证处备案一份)协议
  
  在执行中经双方协商增加附加协议,附加协议经双方认可,与本协议具备同等效用。
  
  本协议未尽事宜,甲乙双方按照有关规定,本着合作共赢的精神,协商处理。
  
  本协议经双方签字后生效,工资发放日立即生效。
  
  甲方代表(法人代表签字    酒楼印章)
  
  乙方代表(乙方代表签字     公司印章) 年 月 日
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