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幼儿园卫生工作规章制度（通用11篇）
在现在的社会生活中，我们都跟制度有着直接或间接的联系，制度是要求成员共同遵守的规章或准则。你所接触过的制度都是什么样子的呢？以下是小编整理的幼儿园卫生工作规章制度（通用11篇），欢迎阅读，希望大家能够喜欢。
幼儿园卫生工作规章制度1
1、每天晚上要认真清理教室。每周五大扫除1次，彻底搞好班上和包干区的`卫生。每天都要对幼儿生活的环境进行消毒。
2、幼儿玩具每周用0.3%的消毒水泡15分钟，书籍阳光下晒1小时。
3、保持室内外清洁、空气流通，每日早晨、下午起床后开窗换气。
4、班上活动室每天擦地1-2次。周五用消毒水拖地1次。
5、桌椅柜每天擦1-2次，电风扇每周擦1次。
6、班上睡室每天擦地1-2次，每天擦地1次。
7、周托、月托幼儿夏天每天洗澡1次~2次，春秋天每周洗澡1次，女孩子头发每周洗1次，男孩子每周洗1次~2次。每周剪指甲1次，每两周剪脚趾甲1次。
8、枕巾每周洗1次，毛巾被、被子、床单每月洗1次。夏天每天换衣服1次~2次，冬天内衣裤每天换1次。
9、每天用紫外线消毒灯消毒1次睡室和活动室，每次30~40分钟，(幼儿不在场时)。
10、幼儿饭前便后要用肥皂洗手。开饭前要抹桌子。夏天午睡前要洗脸洗脚。
一、环境卫生：
1、保持室内外清洁卫生、物品要整齐。每日一小扫，每周五一大扫。
2、保持室内空气流通。
3、班上桌椅柜每天抹一次。
二、个人卫生：
1、饭前便后要用肥皂洗手，饭后漱口擦嘴。每周剪一次指甲。
2、要保持仪表整洁，不留长指甲。
幼儿园卫生工作规章制度2
一、保持室内空气流通，每天开窗通风两次，每次不少于20分钟。 二、口杯消毒。每日早晚用流水清洗口杯。
三、加强幼儿一日生活管理，保持幼儿个人的清洁卫生，饭前、便后洗手培养良好的卫生习惯。
四、幼儿用餐桌子、三餐擦嘴毛巾每餐一消毒，擦手毛巾每日消毒一次，用含有效氯500mg/L的消毒液浸泡30分钟。
五、桌椅、门把手、水龙头、楼梯扶手消毒.每日用含有效氯500mg/L的消毒液擦洗一次。
六、幼儿寝室、活动室、厕所地面随时清扫。每日用含有效氯500mg/L的.消毒液拖把擦洗消毒一次。
七、玩具消毒。幼儿玩具每周用含有效氯500mg/L的消毒液浸泡一次30分钟，并晒干。
八、厕所要清洁通风，随时清扫，做到无异味，每日用含有效氯500mg/L的消毒液冲洗、浸泡消毒一次。
九、工作人员要保持仪表整洁，要勤洗澡，勤剪指甲。
十、如遇传染病毒传播时期等特殊情况，将另行通知加强卫生消毒工作。
幼儿园卫生工作规章制度3
为贯彻上级主管领导指示精神，加强消毒管理工作，改善托幼机构卫生条件，防止疾病传播,保障儿童身体健康，特制订本制度。
一.设立由园长负责的消毒工作领导小组，定期检查督促消毒工作。
二.在园教师应身体健康，具有一定卫生知识，每年体检一次。急慢性的传染病(包括疑拟病人)及病源携带者，均不得从事幼教工作。
三.入托儿童必须提供免疫接种证， 防止传染病人或病源携带者和近期急性的传染病密切接触者入园。
四.值班老师加强对儿童日常活动的`健康观察，认真做好晨、午间检查工作，发现病情及时报告处理。
五.教师要讲究个人卫生，做到勤理发，勤洗澡，勤剪指甲，勤服装要大方整洁。
六.室内要做到经常通风换气，保持空气新鲜。在传染病流行季节，每日用84溶液喷雾消毒。
七.窗台、地面、桌椅等每日用清水擦抹一次，每日用84溶液喷雾消毒一次。
八.幼儿马桶每日清洗，每日用消毒液消毒。
九.每人原则上自带水壶，让幼儿按时喝水，便后要洗手。
十、教育幼儿要养成良好的卫生健康习惯。
幼儿园卫生工作规章制度4
1、必须严格执行卫生部颁布的《幼儿所、幼儿园保健制度》和省、市、区有关卫生保健制度。
2、制定合理的.一日生活常规。注意饮食卫生，两餐间隔不少于3小时;每日体育活动不少于1小时;每日户外活动不少于2小时。
3、每学期全面体检一次，每2个月测量身高、体重一次，每学期测视力一次，对弱视幼儿每2个月测查一次;每学期验血色素一次;每2个月对幼儿身体健康发展状况进行分析;建立幼儿健康档案登记、统计制度。
4、坚持晨检、午检制度，发现疾病及时处理，并做好记录。
5、新生入园和新工作人员到岗均要先做体检，以后半年验血复查一次，发现肝炎和其它传染病立即离园隔离和治疗。
6、配合卫生部门做好预防接种工作。
7、为幼儿提供合理膳食，每周制定食谱，定期计算营养摄取量，每月召开膳食委员会。
8、每天保证供应充足的温度适中的开水，每天起床后、课间、运动后提醒幼儿饮水，培养幼儿自觉饮水的习惯。
9、培养幼儿良好的大小便习惯，提醒幼儿每天大便一次。
10、建立体弱幼儿档案，定期对体弱儿进行检查和分析，提出保健措施。
11、夏季注意为幼儿抹汗、换衣、洗澡、洗头、洗脚;冬季注意为幼儿防寒。
12、教师必须注意培养幼儿良好的卫生和生活习惯，对幼儿进行安全教育，增强自我保护意识，养成正确的坐、立、行、走姿势，为幼儿成长奠定良好基础。
幼儿园卫生工作规章制度5
一、幼儿园切实做好幼儿生理和心理卫生保健工作，严格执行卫生部颁布的《托儿所、幼儿园卫生保健制度》以及其相关的法规、规章和制度。
二、幼儿入园：家长要出据户口簿、当地卫生院儿童健康证明和幼儿预防接种证明。幼儿园不接收证明不全或患有传染病的幼儿入园。
三、幼儿园为每位幼儿建立幼儿健康检查制度和幼儿健康卡或档案。每年体检一次，每半年测身高视力一次，每季度量体重一次，坚持每日晨午检，对有特异体质的幼儿要实施特殊保护。注意幼儿口腔卫生，保护幼儿视力。
四、幼儿园职工持健康证上岗。每年体检一次，严禁有传染性疾病、心理精神疾病或严重违背职业道德的人员从事幼教工作。
五、认真制定科学合理的《幼儿一日生活作息制度》，进餐间隔时间不得少于3。5小时，户外活动时间一般每天不得少于2小时。其中体育活动时间不得少于1小时。要充分利用日光、空气、水等自然因素以及本地自然环境，有计划地锻炼幼儿肌体，增强身体的'适应和抵抗能力。
六、严格执行消毒制度，活动室、寝室、玩具、毛巾、水杯、餐具、厕所等每天要消毒一次，严防交*感染。
七、搞好幼儿营养调查，做到科学配餐，培养幼儿良好饮食习惯，教育幼儿不挑食、不偏食、不随便吃零食。及时发现分析解决幼儿进食异常情况。
八、贯彻预防为主的。方针，有效预防疾病和传染病的发生和流行，做到早预防、早发现、早报告、早诊断、早治疗。积极配合防疫部门做好幼儿预防接种工作。
幼儿园卫生工作规章制度6
为确保全园各处室、各班教室及室外卫生区整洁美观，给全园师生创造一个洁净、优美、舒心的学习，工作环境，展示我园风貌，结合目前学校实际，制定本实施方案。
一、卫生区域
1、各班的教室、宿舍及室外卫生责任区。
2、幼儿园分配的临时或突击性清扫区。
二、清扫要求
1、每天各班教室要清扫三次(早晨、午饭后、下午),确保全天候清洁、整齐、规范。
2、每周一为全园大扫除日,以确保教室、卫生区及宿舍洁净无死角。
3、临时突击性清扫任务的'完成既要迅速更要高标准。
三、清扫标准
1、教室：地面、墙壁、黑板、门窗、用电设备、桌椅、讲台等室内所有的物品,清扫工具,室内布局均要做到整齐、整洁、表面干净,做到"六无"即：无痰迹污迹,无积灰蜘蛛网,无果壳纸屑,无刻画,无糖迹,无垃圾，否则每一项扣1分.
2、宿舍：室内无蜘蛛网，墙壁、门窗、物品柜、桌椅(凳)等处无乱涂乱画痕迹,无积尘、室内无乱牵绳索,无乱挂衣物,乱沾乱贴，地面拖洗干净(含床下),无污水，无纸屑果皮;被褥折叠摆放整齐统一;日常用品按指定位置摆放有序,及时将垃圾投放到指定位置,否则每一项扣1分.
3、楼梯、走廊：楼梯、走廊地面要打扫干净;墙壁、室外护栏用抹布擦干净、天花板、墙角等无蜘蛛网; 及时倒垃圾。否则每一项扣1分。
4、厕所：地面、便池旁无垃圾，墙面无乱涂乱画。否则每一项扣1分。
5、室外卫生责任区：整洁、美观。做到"六无"即：无痰迹、无积土、无果壳纸屑、无刻画、无废气物、无垃圾。
四、通报表彰
向全园通报各班卫生检查评比成绩。每月全园检查一次卫生，对于卫生最差的班级给予批评，连续三次卫生最差的班级，可获"卫生先进班级"称号，授发奖状。
对在卫生检查评比工作中敢于大胆管理，严格要求，认真负责成绩突出的学生干部，学校进行表彰。
希望并相信，通过全校师生的积极努力，辛勤劳动换来的洁净幼儿园，将成为我们仇桥中学一道亮丽的风景，为幼儿园创建绿色幼儿园工作打下扎实的基础。
幼儿园卫生工作规章制度7
幼儿园是幼儿进园以后，活动、学习、休息场所，"幼儿园必须把保护幼儿的生命和促进幼儿的健康放在工作的首位。
"(《纲要》第二部分)幼儿正处于快速生长发育期，年龄小、意识差、可塑造性强，在园活动、学习、休息期间，幼儿的生命保护尤显重要。
《幼儿园教师专业标准(试行)》(教师[20xx]1号)在"教师专业能力"中要求教师"有效保护幼儿，及时处理幼儿的常见事故，危险情况优先救护幼儿"，对幼儿教师提出了具体要求和规范。
为确保幼儿在园活动、学习、休息安全，必须加强幼儿园安全管理。
笔者认为：加强幼儿园安全管理，必须坚持"安全第一，预防为主"思想，提高全园师生安全意识;在活动、学习、休息时安排专人巡视，领导分班督查;班级活动、学习、休息时，教师巡视查看;要加强幼儿生活安全教育，加强幼儿活动器材专人管理，重用男性幼师，担当安保重任，制定活动安全防范预案等管理办法，确保幼儿在园期间安全，为培养健康、合格学龄儿童奠定基础。
一、提高思想认识，加强防范意识
幼儿是民族的希望，国家的未来。
幼儿在园健康成长是幼儿园管理的首要任务。
全园师生思想必须高度重视，树立"健康第一，安全第一"理念。
在幼儿平时的活动、学习、休息中，要时刻绷紧安全这根弦，做到大会小会讲安全，黑板墙壁画安全，提高思想认识，增强安全防范意识，让每一个小朋友都 "知道必要的`安全保健常识，学习保护自己"(《纲要》第二部分)安全是幼儿园开展工作的前提，培养幼儿健康是幼儿园办园目的。
没有安全，谈不上健康。
只有认识提高了，思想重视了，在幼儿的活动、学习、休息中才会提前做好思想防范工作，切实做到人人心中有安全，警钟长鸣，有备无患，明确职责，管理到位，确保活动安全，为创建平安和谐幼儿园，打下扎实的思想基础，营造浓厚的安全防范氛围。
二、领导分班包管，督促检查到位
领导就是服务，领导更是管理者。
园长在幼儿园日常管理过程中，特别要重视安全管理。
园领导可分班包管，责任到人，管理到位。
园领导班子要深入班级活动之中，和师生打成一片，充分发挥其成员作用，随时发现不安全因素，及时化解、处理，将可能出现的不安全情况，消灭在萌芽之中。
分班领导要检查到位，要加强和班主任、值日教师联系，形成管理合力，一旦出现意外事故，及时统一领导处理，避免事态扩大，为及时做好救护作准备。
三、教师值日巡视，确保幼儿安全
幼儿园每天要安排值日教师巡视园内幼儿活动、学习、休息情况。
幼儿园值日教师除记录师生出勤和活动情况，主要是加强值日巡视，配合教师全面监督幼儿活动、学习、休息时安全事宜，协助分班领导处理突发伤害事件有关事情，做好有关善后工作。
在巡视过程中，应绷紧安全这根弦，自觉贯彻"安全第一"原则，发现异常，及时处理;活动中发生意外事故，立即向园领导汇报，并及时配合班主任进行救护;在巡视幼儿活动时，要教育幼儿注意活动安全，提醒注意活动强度，严防活动损伤，提高安全防范效能，确保幼儿活动安全、有序开展;用餐、休息出现磕碰现象，立即会同保育人员及时处理，避免事态扩大，将事故损失降低到最小限度，将安全隐患消除在萌芽之中。
四、班级活动学习休息，教师主动积极管理
幼儿在园期间的活动、学习、休息均以班级为主，在班级各项活动和学习中，教师是组织者、参加者、管理者和保护者。
首先，要充分利用活动和学习，宣传安全保护的重要性及安全事故应急处理要点，教育幼儿有安全保护意识;其次，结合开展游戏活动，帮助幼儿获得安全保护知识，提高自我保护能力;第三，观看录像和有关图片，学习掌握安全使用玩具和手工制作工具，避免误伤;第四，教师要在和幼儿活动的同时，关注幼儿活动安全，做到眼观六路，耳听八方，切实把安全放在第一位;要在活动中，经常观察幼儿身体情况，查看幼儿脸色和呼吸，必要时给幼儿把把脉搏，遇到幼儿明显身体不适，及时安排休息和治疗。
五、加强幼儿生活教育，防范意外事故发生
加强幼儿生活教育，可以防范意外事故发生。
如讲解交通安全，教育幼儿行走靠右，穿越马路看红绿灯，做到绿灯行、红灯停;遇有雷雨天，不要在大树下、电线杆旁和高层建筑物下避雨;平时不爬高登险、不随便下河玩水、不玩火、不玩电器、不戏弄牲畜、不采摘野果吃、不吃腐烂变质食物，增强幼儿在生活中安全自我保护能力，防止意外事故发生。
六、活动器材专人管，定期检查保安全
幼儿园活动器材是幼儿开展活动必不可少的器具，应指定专人管理。
室内器材应分类妥善保管，要做好室内器材日常检查和保养工作，对影响幼儿活动安全的器材，及时维修、报废、更新。
室外器材要定期检查，发现安全隐患，及时排除维修或更换，避免发生安全事故，确保幼儿在园活动安全。
七、发挥男性幼师作用，担当保护幼儿重任
幼儿园是女教师的天下，男性教师凤毛麟角，屈指可数。
但男性幼师具有身强力壮、反应敏捷、阳刚之气等独特优势，在幼儿心目中有安全感，希望能得到男性教师的保护。
男性幼师在日常工作中，要充分发挥其独特作用，担当保护幼儿重任。
要做到在各种活动中培养幼儿自我保护意识，训练自我保护行为;要教育幼儿自强、自立、自保护，培养幼儿刚毅坚强性格;要主动承担安全保护重任，自觉履行保护幼儿职责，遇有安全事故发生，抢先到场，主动救护，避免事态扩大。
八、制定安全预案，实行超前管理
"安全第一，预防为主"。
幼儿园每学期，要根据本园实情，制定切实可行的幼儿活动、学习、休息安全预案，做好安全预防准备，实行超前管理：
1、在园内各项活动、学习和午休中，凡出现伤害情况，班主任或值日教师(保育员)要在第一时间了解伤情，及时向园领导汇报，并及时送园医室观察治疗或打120急救。
2、及时通知家长，或监护人，妥善做好沟通工作。
3、保护现场，了解事故发生经过，调查事故发生原因，做好有关记录并保护好现场，采集有关证据，以利于对事故做到事实清楚，责任明确。
4、重大的伤害事故要及时上报县教育局和地方党委。
安全是幼儿园的职责，保护幼儿安全是幼儿园管理的重任，我们必须反复强调，做到大会小会讲安全，严防死守保安全，齐心防患于未然，切实提高幼儿安全忧患意识和安全责任感，为幼儿营造一个安全、舒适的活动、学习、休息环境，确保幼儿健康、快乐成长。
幼儿园卫生工作规章制度8
根据《规程》的要求,切实做好幼儿生理和心理卫生保健工作：
一、全园教职工要树立良好的道德风尚，保持园内环境清洁卫生，努力实现五化(美化、净化、绿化、安全化、儿童化)。
二、室内外清洁卫生，实行分片包干，落实到人，各负其责。要求房内窗明几净，空气流通，教具桌椅清洁卫生，摆放整齐，地面无纸屑、果皮、痰迹。
三、保持厕所清洁，便有冲洗，每周消毒，保持无味，无蚊蝇，无尿渍。
四、坚持清扫制度，每天小扫，每周大扫，并严格执行卫生消毒制度。
五、坚持卫生检查制度，由园长、保健医生组成检查组，对全园各处卫生工作进行定期或不定期的检查、评价、做记录，并与各负责人的工作效益挂钩。
六、活动室物品和用具摆放有序，不零乱。寝室定时开窗通风，保持空气新鲜，阳光充足(每天入园前和起床后)。
七、幼儿床单、被套、枕套每月清洗一次。玩具每周清洗一次，每天清洗幼儿餐具，每天擦桌椅、玩具柜等。
八、培养幼儿良好的`生活卫生习惯，不随地大小便，不随地吐痰，乱扔果皮纸屑。
九、保证幼儿每人一巾、一杯、一碗。养成饭前便后洗手，饭后漱口的习惯，坚持每周剪指甲。
十、严格遵守和执行幼儿作息制度，加强幼儿体格锻炼，促进幼儿身体正常发育，增强体质。
幼儿园卫生工作规章制度9
1、根据儿童的年龄特点和季节变化，合理安排一日生活制度，培养幼儿良好的生活习惯。
2、对幼儿膳食实行民主管理，根据营养需要制定带量食谱，保证按量供给。每月进行一次营养计算及分析。讲究烹调营养，注意食品卫生。
3、做好疾病防治工作，儿童和工作人员入园前必须进行体格检查，建立健康档案，按要求定期给儿童体格检查，并进行评价分析，坚持晨检及全日健康观察。
4、配合卫生防疫部门，做好计划免疫工作。做好常见病和传染病的`预防、消毒、隔离、检疫工作。
5、建立健全室内外环境清扫制度，按要求对不同场所、物品进行清洁消毒。幼儿日常用品专人专用，培养幼儿良好的个人卫生习惯。
6、重视儿童体格锻炼，充分利用日光、空气、水等自然因素，开展户外活动。
7、建立安全制度，加强安全检查，严防意外事故的发生。
8、建立健全各种保健账册，规范填写、登记、统计，定期进行分析。
9、建立多种形式的家长联系制度，定期向家长宣传卫生保健知识。
幼儿园卫生工作规章制度10
一、环境卫生
1、开展爱国卫生运动，建立经常保持室内外清洁和定期清扫的制度。每天1小扫，每周1大扫。分片包干、定人、定点、定期检查。要消灭苍蝇、蚊子、老鼠、臭虫、蟑螂等害虫。室外无杂草、碎砖、污物和污水，下水道要通畅，无蚊、蝇孳生地。
2、玩具柜及玩具要每月1次清洗消毒，保持整洁。
3、要经常保持室内空气流通，阳光充足，冬天也要定时开窗通风换气。冬季室温3岁以上15—18℃。（3岁以下20—22℃）
4、厕所要整洁通风，定时打扫并消毒。保证无污迹及臭味。
5、幼儿桌、椅、床每周擦1次。
6、幼儿被子、床单、枕套等要定期洗换，保持清洁，叠放整齐。
7、固定地点设垃圾箱，定期消毒清扫。
8、及时作好传染病幼儿大小便等物处理。
9、有计划搞好室内、外环境，做到“五化”（美化、绿化、净化、安全化、儿童化）。
二、个人卫生
1、合理安排婴幼儿一日生活，让他们饮食、睡眠和活动都有一定规律，生活得活泼愉快。
2、婴幼儿每人一碗一巾，日常生活用品要专人专用，做好消毒工作。
3、养成早、晚洗手洗脸，饭前、便后洗手、脏了随时洗手的好习惯。要让婴幼儿用流动水洗手脸。
4、饭后漱口，中、大班幼儿每日早晚要刷牙。
5、每周洗头1次，夏季每日至少洗澡1次，随时保持个人的清洁卫生。
6、每天洗脚、洗屁股，洗屁股巾要每天消毒。
7、手指甲要每周剪1次，脚指甲每两周剪1次。
8、手绢要专人专用，每日换洗。婴儿尿布要勤换，洗净后用开水烫或日光曝晒。
9、保持婴幼儿服装整洁，衣服、被褥、床单要勤洗勤晒。
10、培养幼儿文明卫生习惯，如：不随地擤鼻涕，不要随地大小便，不把手放在嘴里，不用手擦眼睛，挖鼻孔等以及正确进餐、睡眠、穿脱衣服等。
11、保护婴幼儿视力。教室要注意采光，有良好的照明设备。看电视次数不宜过多，每次时间小班不超过10—15分钟，大班不超过20—30分钟。电视机应放在距离地面1—1.2米桌上，并按着调试表获得最好的图象。第一排距离屏幕不少于2米，最后一排不超过5米。
三、消毒制度
1、洗脸巾、洗脚巾专用，每日消毒，饭碗、盘、勺、筷每餐消毒，消毒后注意不污染。
2、餐桌使用前要用肥皂水进行擦洗，用餐后消毒，擦桌布要专用，用后消毒。
3、水果洗后削皮或剥皮食用。
4、餐具应用专门的'洗涤液洗后在用清水冲洗最后再消毒。
5、发生传染病，检疫期要求进行严格的消毒工作。
6、注射器严格消毒达到灭菌效果，做到一人一针一筒。
幼儿园卫生工作规章制度11
《中华人民共和国食品卫生法》和《中华人民共和国学校卫生工作条例》是学校开展卫生防疫管理的法律依据，各学校必须认真学习并坚持贯彻执行。
一、饮食卫生
1、人员配置
根据需要设立合理、充分的岗位，所配置的工作人员必须有高度的安全责任感，必须要有卫生防疫部门签发的个人健康证和相关的技术、职称等级证书。
2、责任制度
建立健全食堂卫生岗位责任制度、从业人员的晨检制度、食品留样试尝制度、食物运输管理制度、采购管理制度、食物入库、出库管理制度、物品管理制度和资金管理制度。
3、操作规程
（1）食堂工作间和餐厅要通风、明亮、洁净，保持良好的卫生环境，做到地面无杂物脏物、无油污等。食堂功能区（生加工间、粗加工间、配菜间）要严格区分，在加工时，严格按食堂工艺流程进行操作，防止出现混岗、漏岗，避免食品交叉污染；三防（防蝇、防尘、防鼠）设施要完善，要充分发挥各功能区和设施、设备的有效作用。
食堂器具要做到生、熟分开，有明显标记，公用餐具要清洁、消毒。出售食品时，要使用售货工具，包括出售包子、馒头、油条等食品，不得用手接触，必须使用专门的器具。
（2）坚持按规定程序灭鼠、灭蝇、灭蟑螂，要采取恰当的措施放灭虫药物，未用完的药物要妥善保管。特别是灭鼠工作，必须按规定购买鼠药，由经过受训的`专人投放，并做到晚投放、早清扫。
（3）食物采购，要严密把好采买、运输、验收入库三个环节，要坚持食品原料索证原则，坚持执行食品卫生的相关法律法规。建立优质优价供货网点，采购食物做到“三不”：不采购无固定厂名厂址，无商业标签和无生产日期、保持期，无卫生许可证的各类食品饮料和半成品；不采购不新鲜的蔬菜；不采购有质量问题的大米、面粉、食油、佐料等。
（4）库房要通气、透气，进入库房的食物验收登记后，要分门别类存放，标记标识要清楚，要注意先进先出，防止过期失效、腐烂变质。保管人员要做到心中有数，在领取和发放食物时，保管人员对发放的食物种类、数量要作好登记，领取人员对食物要进行检查验收，对感观情况进行登记，双方都要作好登记，以保证食物安全进入食堂进行加工。
（5）食堂管理人员要坚持试尝菜肴，要实行成品菜留样，次日24小时后若无食物中毒事件发生才可将所留样品处理掉。
4、从业人员的卫生意识
（1）从业人员要做到“四勤”，即：勤洗澡、勤洗手、勤理发、勤剪指甲。上岗时要穿戴工作衣帽，不戴饰物上岗。上厕所前要摘去工作衣帽，置于换衣间，便后要用消毒液浸泡洗手后，再穿戴好工作衣帽。上岗期间，禁止吸烟，不要对着食物咳嗽、打喷嚏。
（2）加工食物时，不准用手抠鼻屎。烹调食物时，切勿用手指直接在汤汁中搅拌后，放入口中品味，切勿直接用汤勺或锅铲盛装汤汁对着口腔品尝。烹菜时，要将汤汁置入事先备好的碗勺内然后再进行品尝。
（3）在盛装食物时，不能用抹布和围裙擦拭盛装容器。盛装好的食物不能直接与地面接触，应放在规定的架子或操作台上，在出售前要加盖或加防蝇罩。在分发和出售食物时，不能用手直接接触食物，要戴上一次性手套。严禁从业人员穿拖鞋上岗，严禁赤膊上岗。
二、卫生防疫
1、学校饮水卫生
使用自来水的学校，要定时、定人清理水池、水管，以免污垢、杂质影响水的质量。要建立饮用水卫生管理制度，要有专人负责，要注意水源环境条件的变化，定期查验水质，加强水源管理。自来水必须烧开后才能供给师生饮用，必须用洁净的专用盛水器。
2、学生饮用水卫生
采购饮用水时，要核准供水商家提供的各种有效手续和卫生检疫部门出据的检疫报告及卫生指数。不采买不合格的饮用水，不采买不符合卫生指标的饮用水，不采买无证经营商贩提供的饮用水，不采买未取得生产经营许可权或未经生产厂家批准同意销售的不合格饮用水，不采买卫生条件不符合要求、无安全保障和生产设备设施不完善的饮用水具。
3、流行性的传染病的防与治
（1）学校要坚持对学生进行卫生健康教育，培养学生良好的卫生行为习惯。要主动和当地卫生防疫部门取得联系，在卫生防疫部门指导下对校园环境进行整治。要定期组织学生参加体检，及时发现疫情，特别是在春、秋两季传染病多发季节，更要加大力度进行检查，将防与治结合起来。
（2）发现疫情后，处理要及时、果断，要立即将病员进行隔离，切断一切传染源和传播途径，及时与学生家长取得联系，告知家长，让家长了解学生的发病情况。再尽学校所能，组织救治的同时，迅速通知传染病预防急控中心和医疗卫生部门、当地政府，并报告上级主管部门。学校要采取有力措施，动员一切力量控制疫情的发展，防止其蔓延。之后，对有关环境和病员接触过的物品进行全面消毒处理。
4、学生卫生习惯的养成教育
（1）要教育学生勤洗脸、洗头、洗手、洗脚、洗澡，勤剪指甲，每天早晚坚持刷牙，三餐以后清水漱口，要勤换衣服，着装整洁。
（2）要教育学生按时进餐，主餐要吃饱。要讲究饮食的科学、合理、均衡，多吃蔬菜、水果，多喝水，保证身体发育对各种维生素及微量元素的需求。不乱吃零食，特别注意不购买、不食用无证经营的食品和饮料，防止病从口入。
（3）要教育和组织学生积极参加各类大扫除，参加灭鼠、灭蝇、灭蚊、灭蟑螂等除害活动。不乱扔果皮、纸屑，不随地吐痰，保持洁净的环境，有效地防御各类病害。
（4）要注意生长发育期的生理和心理卫生，合理引导学生培养自理能力，保持良好的站姿、坐姿和睡觉、行走的姿势。认真做好广播操和眼保健操，要保持身体各种机能的正常运行，切忌过度疲惫。保护好嗓音，切忌大喊大叫。不要随意憋住大、小便，保持身体排泄的通畅。
（5）要注意运动卫生，参加体育运动不要过度疲劳，参加喜爱的活动也不要一味沉溺进去，要防止身体超负荷运转。
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