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应对全球粮食危机与能源危机大力发展红枣和木薯

时间:2011-1-6栏目:农学论文

应对全球粮食危机与能源危机大力发展红枣和木薯
口 中国果菜专家委员会高级研究员 夏树让
在比利时召开的国际会议上,木薯吸引了全球关注的目光。联合国粮农组织称,在粮食危机与能源危机愈演愈烈的今天,发展木本粮食十分重要,它有助于保障全球粮食安全和能源安全,维护世界和平和地区稳定。
世界各国首领、专家、学者一致提出,非洲贫困国家正遭遇着粮价和油价暴涨的巨大冲击,他们呼吁国际社会应加大解决粮食问题的投入,尤其应大力发展代替粮食的木薯,并提高产量,同时研究木薯在生物能源中的作用。广西是我国利用木薯加工生物能源的重要基地,通过加工木薯淀粉,再发酵生产生物乙醇燃料。用木薯淀粉生产乙醇,工艺简单,成本也低。
资料显示,2020年我国汽车拥有量将达到3 000万辆,每年耗油约为6×10 t,如果能在汽油中添加10%的燃料酒精,那么每年仅仅汽车用燃料就需消耗数千万吨的酒精,而目前我国的酒精生产能力只有数百万吨,原因就是木薯原料不足和没有利用高糖红枣。
据有关资料介绍,1995年-1997年间,世界木薯产品贸易量从520×10-4 t上升到600×10-4 t,而我国的出口量每年仅有40×10-4 t,欧共体一直是木薯产品的进口大户。1990年以后,随着日本、韩国饲料工业的迅速发展及世界淀粉工业的兴起,这些国家也逐步加入木薯进口大户的行列。在1993年-2000年间,世界木薯利用以每年1.68%的速度增长。到2020年,世界木薯利用量有望超过2.7×10-8 t。现在看来,这个数字还十分保守,实际利用量要远远超过其预计。
探讨国际市场对木薯的需求,不能不提到木薯种植巾存在的问题,由于木薯产量上不去、品种退化、管理粗放,山区农民并不愿意种植它。近几年,四川、云南、广西山区的农民找到另一个新的生物能源,那就是北方红枣。它不仅也与木薯一样适宜干旱和贫瘠的土地,而且种植红枣树不会占用耕地,又是极好的经济林。枣树防风、固沙、保水土,大面积发展还可以防治泥石流、沙尘暴等自然灾害,改善生态环境。只要种植适宜南方生长的“桂台”系列和“16绿”系列红枣品种,还可实现一年多次挂果,收入约是木薯收入的10倍。四川眉山市土地乡果农种植红枣树,收入均在3万元/0.06hm2。
红枣树还有“铁杆庄稼”之称,也有人称其枣果为木本粮食。正如枣区果农讲: “枣是半年粮,用来渡饥荒”。20世纪60年代生活困难时,枣区大都把枣当粮吃。但很少有人想到红枣也是极好的生物能源。红枣代替木薯,不仅收入高,而且能改变生态环境,更重要的是红枣含糖量高(鲜枣高达30%~40%,干枣高达60%),它不必像木薯那样,先加工成淀粉再提炼糖,糖再发酵成乙醇燃料,而红枣粉碎产生糖,糖直接可提炼酒精,既节省工序又减少成本。所以说南方山区大力发展红枣,既可用红枣出口创汇,也可用作新的生物能源,解决木薯原料的不足。
木薯分布最多的地区是广东、广西、海南等省(区),这些地方的山区极适宜种植红枣树,只要引进高糖红枣品种,不断培育新品种,用新的高产技术,既可用红枣代替木薯出口,也能大大改善生态环境。不仅让农民富得快,也能让我国独有的红枣更多、更快地占领国际市场,取代木薯。
也许有人说,红枣市场价高,超市哈密大枣卖价为120元/kg,用红枣加工生物能源的成本太高,这正是要重新认识红枣的原因。红枣大多产在北方,每年因气候原因4月才发芽,只有6个月的生长期,也只能结1次果,每当国庆节霜降来临,枣树便落叶休眠了。而南方则大不相同,以海南三亚为例,只要10月份栽植红枣树,11月便发芽生长,春节后进入花期,三四月便挂果,五一节即可大量上市,这是市场上绝无仅有的,卖价可达到100~200元/kg,这正是海南发展鲜枣的特殊优势。由于一年三四次连续挂果,收入均可超过10万元/0.067 hm2。如果大力发展山区种植,枣产量稳定在1500 kg/0.067 hm2,按20元/kg,收入达到3万元/0.067 hm2。海南省有几百万亩荒山荒滩,又极适合发展外向型经济,如果大面积种植枣树,既美化了“国际旅游岛”,又大大改变了海南的生态环境,并可成为我国最大红枣出口基地。
国家将海南三亚市列为“南繁育种”基地,这也是我国唯一的“南繁育种”基地。三亚也可作为“南繁育苗”基地,在三亚市栽植鲜枣树,可以做到当年播种、当年嫁接、当年成苗、当年大量挂果。海南育的一年苗,北方要育二三年,这正是海南的优势。如果大面积种红枣高糖品种,再利用我国稀有热带资源达到3次挂果,产量将大大提高。有充足的原料,不仅红枣市场价格将会降下来,也可以大力发展深加工,发展生物能源。

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