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幼儿园食堂厨师个人工作总结

时间:2014/5/30栏目:个人总结

  幼儿园食堂厨师个人工作总结
  
  本学期在园领导的多方指导关心帮助,全体教职工的理解和支持下,厨房在本学期较好的完成了各项工作,现将具体的工作总结如下:
  
  一、认认真真做事老老实实做人
  
  不管天气冷暖,我们自觉克服困难,严格按照幼儿园厨房工作条例,认认真真做好份内的工作,从不轻视洗洗切切的事情。也许,在一些人眼里,我的工作微不足道,但我想,既然园领导相信我,把这份工作给了我,我就要对得起幼儿园,对得起家长和孩子们。做一个诚实守信的人,做一个老老实实的人,干好自己的工作,让家长满意,让领导放心。
  
  二、勤勤恳恳不计较得失
  
  大家都知道,厨房工作不像当老师,需要很高的文化修养、口才和专业技术,厨房工作主要是认真细致,我认为还要舍得花力气,要有乐于奉献精神,因此在工作中我从不挑三拣四。服从领导安排和同事在一起也总是能够节省时间提高效率,又保证了工作质量。
  
  三、高度重视卫生安全工作
  
  1、通过正常渠道采购食品,索取合同摊位的合法证件,把好采购验收取样、浸泡清洗操作消毒关。
  
  2、一丝不苟地做好消毒工作,餐具做到'一用一消毒'。并做好消毒记录。
  
  3、每周对厨房进行一次彻底大扫除,确保厨房清洁无污。
  
  4、做好开水的供应工作,让孩子和教师随时有水喝。
  
  5、做到幼儿每餐热菜热饭,做到营养搭配,让孩子吃饱,吃好,让家长放心。
  
  6、搞好厨房的卫生工作,做好生熟分开。
  
  7、食堂灶具等处,时刻注意用气用电安全,杜绝一切安全隐患。
  
  幼儿园食堂的安全卫生,管理工作直接关系到孩子们的健康与幼儿园的稳定发展,在今后工作中,我会不断探索实践,不断总结反思,将食品卫生工作纳入日常重点工作范畴,更出色地完善各项工作。
  
  李子东
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